蒜蓉粉丝蒸扇贝

看着“高大上”的蒜蓉粉丝蒸扇贝，其实做起来真的很简单～

原料：扇贝、龙口粉丝、大蒜瓣、小红辣椒、绿色长尖椒、精盐、料酒、色拉油、生抽。

做法步骤：

第1步、冷冻扇贝提前解冻，刷洗干净。（没另外拍图，借用抹盐的这张）。

第2步、粉丝提前用温水泡软。

第3步、大蒜瓣去皮、去蒂，切末。

第4步、小红尖椒和绿色长尖椒去蒂，切末。

第5步、洗干净的扇贝抹上盐，再浇上料酒，浸一会去腥味。

第6步、泡好的粉丝剪成段，铺在扇贝上。

第7步、用大蒸锅（我用的吃火锅的大锅子隔水架）烧开水。

第8步、水烧开后，把扇贝粉丝放入锅内，隔水蒸10～12分钟。

第9步、不粘锅加热后，倒入色拉油。

第10步、待油温升高后，放入蒜末和辣椒末，用中火翻炒、煸香。

第11步、将煸炒好的蒜末辣椒趁热，和热油一起浇在蒸好的扇贝粉丝（倒掉盘子里多余的汁水）上。

第12步、最后再浇上生抽即可。

第13步、成品图。

第14步、扇贝粉丝蒜末辣椒末一起咬下去，再吸一口生抽和扇贝里的汁水，太美味啦～～

小贴士：

一直在淘宝上买的“鲜帝”家的扇贝，个头好大：直径9～10cm。吃惯他们家的，其他小扇贝都不入眼

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