生蚝、扇贝、花甲是我们在海鲜大排档或夜啤酒常见的，也是我们最喜欢的几类海鲜美食，尤其是生蚝，因为男性吃生蚝有壮阳健体，女性吃生蚝滋阴美颜之功效。而扇贝和花甲则以漂亮的外形和鲜香脆嫩的口感，深受年轻人群的喜爱。

我们都知道生蚝要生吃营养价值才高，但是很多人始终还是接受不了这种吃法，连我自己也是如此，最多就是逞能般的在朋友面前吃上一个，但是吃后始终感觉不是那么舒服，而这三种常见的小海货配上蒜蓉酱，那就不一样了，绝对称得上美味中的经典。

而我们常见的吃法，一般都是粉丝蒜蓉生蚝、粉丝蒜蓉扇贝、蒜蓉花甲。自然而然蒜蓉酱就是这些菜的灵魂。废话不多说，我就先给大家分享蒜蓉酱的做法和其中的一些小技巧，赶紧收藏吧，以后肯定能用上。

蒜蓉酱的制作方法：

1、准备食材：大蒜末克、姜末50克、大葱末50克、小米椒50克、洋葱末50克、干香菇20克泡水后切末、花椒面2克、生抽5克、白糖5克，清油克、鸡精20克、食盐10克。

2、烧锅下油，油温六成半热下入所有炒料，炒至蒜末有点泛金黄色后下入生抽、白糖、花椒面、鸡精、盐搅拌均匀起锅备用。

注：不喜欢吃麻辣的可以不放辣椒花椒面。

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪方法：

将龙口粉丝用温水泡着备用。

1、将买回的扇贝搬开取出肉后，壳壳留着

2、然后用剪刀剪掉扇贝肉上的黑头。

3、将处理好的扇贝肉加点食盐抓捏一下。

4、然后用清水冲洗干净，再滤干水分备用

5、把扇贝壳壳清洗干净后摆在盘中。

6、然后在上面摆上泡好的粉丝。再摆上扇贝肉。

7、最后在上面均匀的浇上蒜蓉酱。

注：我炒蒜蓉酱的时候没有放小米椒，所以一个上面放一个小米椒节节点缀下。

8、水开后放蒸锅上蒸8分钟即可。

9、出锅后淋上蒸鱼豆油即可食用，不喜欢吃蒸鱼豆油的可以不放。

蒜蓉粉丝生蚝的做法：

1、将买回的生蚝，外壳用刷子刷洗干净，然后用刀，翘开外壳。

2、直接将粉丝放肉上面然后浇上蒜蓉酱。

3、放锅上蒸8分钟左右，出锅后即可食用。

看完后你们是不是觉得太简单了啊，对！就是简单，你们以后也是大厨，有空就自己先尝试做做吧。由于时间原因，这篇文章就不详细介绍蒜蓉花甲的做法了，下次我会写篇专门介绍花甲各种味型做法的文章。

最后，原创不易，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果喜欢我的作品，谢谢大家，麻烦帮忙点下赞，转发和

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