材料：猪肉海带葱姜油盐酱油料酒鸡精

做法：1首先处理食材，猪肉切成厚片；海带切成丝用开水烫一下；葱姜切好备用。

2起锅烧油，油热放入猪肉和姜片煸炒。

3炒至猪肉变色，放入葱花爆香。

4倒入适量酱油、料酒去腥、提鲜、改色。

5放入海带丝，锅边溜点水，防止糊锅。

6炖大概六七分钟左右，猪肉海带就会熟透，放盐鸡精调味即可出锅。

家常菜就是这样简单，看着就很有食欲吧！海带自带黏性，开水烫，就可以很好的去掉。

材料：猪五花肉白糖葱姜花椒香料（八角，香叶，小茴香）油盐醋蚝油

做法：1首先熬糖色，锅内放少许清水，加入白糖大概75克（肉克，和白糖大概10:1的量）

2小火熬制起大泡泡，倒入点食用油，这样可以保证糖色不粘锅不糊不发苦哦。

3一定要小火，用铲子一直搅，继续熬至成棕色

4看准火头，倒入适量清水，放入盐，葱姜，花椒，香料。

5猪五花肉洗净切成麻将块，放入锅中，尽量让水没过猪肉。

6大火烧开，转小火炖大概四十分钟，炖至肉酥烂即可收汁出锅。

好吃简单又不油腻的红烧肉就做好了，你学会了吗？做红烧肉好吃最重要的一是，选材很重要，一定要新鲜的猪五花肉；二是熬糖色也是很重要；三是火候的时间要掌握好，只要掌握好这三步就一定好吃。

材料：排骨白菜葱姜花椒白酒盐鸡精

做法：1首先先要排骨去腥，一定要焯水。凉水下锅，煮至开锅，挺火。

2再用清水，冲洗干净，这样煮汤就会没有血丝很干净。

3另起锅，放入处理好的排骨，放入葱姜，花椒。

4倒入尽量多的清水，中间不再添水。

5开锅后，倒入几滴白酒，因为白酒会蒸发，对于菜中有没有酒味，你完全可以放心。

6小火炖大概半个小时，排骨就会八九分熟，放入切成方块的白菜。看到这里，可能有人会说我，白菜没洗，我家这白菜是自己家老人种的，没有农药化肥，哪怕生吃也完全可以放心吃哦。

7再接着炖几分钟，白菜熟透，放盐、鸡精调味即可出锅。

好吃又营养的白菜炖排骨就做好了，炖汤千万别放八角，只有煮酱肉时，才可以用哦。非常简单的做法，你学会了吗？

材料：韭菜扇贝姜油盐蚝油

做法：1首先扇贝自然化冻，去掉不可食用的部分，韭菜摘去杂质洗净备用。

2起锅烧油，油热放入姜片，扇贝煸炒。

3炒至扇贝缩小出水，放盐调味。

4放点蚝油提味提鲜。

5炒匀后，放入韭菜段炒至韭菜断生就可。

好吃又营养的扇贝炒韭菜就做好了。炒韭菜时，一定要辅料先炒好，味道调好后再放韭菜，否则韭菜很容易炒过了，影响口感。

材料：鸡（最好是整鸡）粉皮葱姜花椒油盐酱油料酒鸡精

做法：1首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用。

2另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香。

3放入处理好的鸡块。

4炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒。

5倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美。

6炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮（粉皮可以先用温水泡软，可以减少粉皮的粘连）

7煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅。

好吃营养不上火的粉皮炖鸡就做好了，你学会儿吗？

材料：卤水豆腐海米葱姜油盐酱油蚝油

做法：1首先处理食材，豆腐切成两厘米左右的方丁，放入清水中浸泡一会，这样可以去除一部反的豆腥味。海米清水浸泡，这样可以去除杂质和海腥味。葱姜切好备用。

2起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入适量骨头汤（也可以是鸡汤或者清水）放入浸泡好的海米。

3开锅后，放入浸泡好的豆腐块。一定要开锅放，这样可以保证豆腐的嫩滑而且没有豆腥味。

4再次烧开锅后，转小火，继续炖八分钟左右，一定要小火，火大了豆腐容易碎。放盐调味。

5最后放入蚝油和绿色葱花，即可出锅。

好吃营养的海米炖豆腐就做好了，你学会了吗？看似简单的一道菜，也要掌握细节哦!