扇贝是软体的动物，在我们国家比较重要的贝类品种，有很多蛋白质，营养丰富。扇贝的蛋白含量和我们平时吃的鱼或者虾是差不多的，但是它价值更高，既可以让我们吃，又可以当中药用来进行滋补，是水产食物里面很重要的一种。而扇贝在晒干了以后被称为是干贝，是很名贵的珍品。虽然价格可更要昂贵一些，现在市面上一斤大概要75元，虽然贵但是大家千万不可错过。常给家人吃，能够起到滋阴补肾的作用，现在大多数的人肠胃都不太好吃一些干贝也可以起到让胃中和可以调节的功能。经常吃虾或者是鸡肉可能会觉得吃腻了，但是干贝可是不一样的，它的味道很鲜美，由风干的方法制作而成以后可以起到抗癌和软化血管的作用。

我家的老妈最近身体不太好，因为她很喜欢操心所以可能就会有些劳累，会出现一些头晕目眩的现象。我除了让她要好好休息以外还决定给她制作一下，让身体的营养提高。最重要的是还可以把这种身体上不好的现象给杜绝掉。因为家里面有四个人所以这一次我也做成了四人份。就把鸡蛋和干贝融合在一起蒸煮，蒸好以后再把有辣味的干贝添加在上面，两种鲜美的味道融合在一起，真的是口水都要流下来了。

食材：干贝、鸡蛋4个、胡椒粉、温水、盐、生抽

做法：1、准备好要用到的东西，再准备好四个碗，将每一个鸡蛋都分别打在一个碗里。

2、鸡蛋打在碗里面以后，让蛋清和蛋黄混合在一起，再添加一些温开水。继续混合一下以后，加入盐在里面。

3、里面加入水，把杆被放到里面去过水焯一下，让它变熟了。然后留下一部分将剩下的给完全切碎了，加入到鸡蛋里面，越碎越好，这样吃的时候才能更好地融合。

4、留下来的这些干贝就在里面加入辣椒油，胡椒粉，生抽和水，让它们混合一下，每一个干贝都能有味道。

5、接下来，在每一个碗上都盖上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔，这样可以排气但又不会流失太多热量。

6、蒸锅里面加入水，烧开以后把鸡蛋放到锅里去，用大火蒸十分钟。

7、时间到了，蒸好以后就把刚刚准备好的辣椒干贝浇在鸡蛋上面，味道非常好。

鸡蛋水里面已经添加过盐了，所以蒸蛋也是会有一些咸味的，再添加上辣的干贝以后味道是很丰富的。这样做干杯的方法是很简单的，不需要什么多余的操作，而且营养也很丰富。

扇贝的价格可能会有一些高，但是我们一定不可以错过它。风干以后的扇贝，味道很鲜，营养也很丰富。对于老人和小孩都很合适，我全家老小都很爱吃。喜欢的话也赶紧制作起来吧。

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