烤生蚝:这个是在烤箱里烤制，蚝肉剥下来腌制，然后将肉在放进壳里，加入调好的蒜蓉，然后放进烤箱烤制，至蚝肉收缩，蒜蓉着色即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝:把肉洗好沥干水，然后把泡好的粉丝放在肉下方，然后将调制好的豆豉油浇在肉上，然后将扇贝蒸好。在蒸熟的肉上铺上炒好的配料即可。

海胆蒸蛋:将海胆黄撬出放到碗里，然后把鸡蛋磕进碗里，然后加入等量的清水然后打散。然后在锅里蒸至刚刚凝固，然后在上面铺上一层海胆黄，然后蒸制到海胆黄变硬，一个海胆和鸡蛋的羹便出锅了。

醉虾:将姜，蒜，青红椒切碎，倒进碗里，然后把白糖，陈醋，蒸鱼豉油调好，然后把枸杞，黄酒倒入容器中，然后把鲜活的虾放进去，等不在跳动时，把汤倒进去，直到虾不跳动即可食用。

烤扇贝，海鲜烧烤中不错的一道菜品。去掉肠肚的扇贝肉然后在放在贝壳里，把拌上盐和香油的蒜末倒在扇贝上，然后放到烧烤架上烤到肉变的焦黄。最后在淋上调好的料即可。

醉蟹:准备腌料:盐，白糖，黄酒，白酒，醋，姜，蒜，辣椒，花椒，八角等调料放入大碗，搅拌均匀，然后将准备好的河蟹放进器皿，倒入腌料，腌制24小时后，即可食用。