妈妈现在也有70多岁了，所以隔2周我都会回去陪伴妈妈聊聊天，虽然只有短短的半天时间，但是母女在一起总有说不完的话，然后到了饭点时间，妈妈总会烧几道菜和我一起分享。其实每次我都很心疼老人家岁数大了还要在厨房忙碌，但是妈妈就是开心，总说再累都愿意，因此，尽管每次看着妈妈忙碌的身影有些不忍，但也不会去阻止，这就是亲妈，因为我也是当妈的人，自然能理解妈妈的这些举动了，都是满满的爱，今天回娘家，妈妈照例做了5道菜，母女2人的午餐，晒到朋友圈，大家都不淡定了，果然是亲妈！

自从妈妈有三高问题后，现在主食都是以杂粮为主了，今天的米饭有三色藜麦还有小米和大米合成的五米饭，少了淀粉多了一份健康，如今在妈妈影响下，我也逐渐对这样的杂粮饭产生了兴趣，家里午餐也是各种杂粮搭配着吃。

这一道是西兰花梗炒虾仁，这一看就是老人烧的菜，什么食材都舍不得丢掉，西蓝花的梗切成片，虾去肠线用盐腌制，黑木耳泡发，鱼丸切片，然后这些材料都放入锅里面焯烫捞出来。接着另起锅爆香蒜末，放入这些食材，加点盐调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

妈妈在市场买的速冻粉丝扇贝，直接解冻，然后放烧开的蒸锅里面蒸上7分钟，最后再淋上热油就可以了。的确很方便的一道蒸菜，老人家年纪大了，所以备着这些半成品菜是很好的选择呢。

黑椒牛排，这个牛排其实我是沾了小侄子的光。母亲说昨天孩子在她这里玩，所以买了2块牛排，刚好我来了，剩下一块就让我多吃点。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，秋季贴膘不妨多吃点牛肉是不错的。对了，这里也教大家如何1分钟煎个蛋的窍门吧：取一个碟子，然后抹油，将鸡蛋敲入，接着用牙签叉几下，放入微波炉50秒就可以吃了。

青椒炒茄子丁。很下饭的一道菜，也是妈妈很喜欢吃的，秋季正是吃茄子的最佳时间，而且也很便宜，老人家都喜欢买应季的蔬菜，在他们眼里这才是最好的养生方法，茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，另外，茄子富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，对保护心血管非常的好，尤其老人不妨多吃些。做法也分享下吧，首先茄子切小丁，然后直接放入锅里面不用加油，小火焖到水分挥发，接着加入少许的水继续小火煮一会这样茄子就变软了，然后加入黄豆酱和青椒丁，加入生抽糖和胡椒粉翻炒，这样做的茄子不但省油而且吃起来更健康，特别的下饭呢，自从我教会妈妈做这个菜，如今每次我回娘家，总会吃到妈妈亲手烧的，幸福极了。

炒青菜，在我们家青菜永远在餐桌上占据非常重要的位置，每餐可以没有肉，但是不能没有青菜，时令的油麦菜减脂还瘦身，而且能助消化，秋季记得多吃点，别错过。

好了，看看这几道妈妈亲手烧的饭菜，每一道都是爱，难怪我一晒朋友圈，朋友圈都不淡定了，只喊这才是亲妈啊。

今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续

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