有朋友问我为什么十几年来身材一直没有什么变化？还要向我讨教保持好身材的秘诀。其实要说刻意节食还真没有，但平常饮食还是有讲究的，一日三餐比较规律，很少有暴饮暴食的现象。每餐大概吃到八九分饱，平常不太爱吃零食，每天会吃点水果，习惯成自然，好的生活习惯也会让身体处于健康的状态。

其次，我们家做菜普遍比较清淡，平常很少吃油炸等这类高热量的食物。如果家有孩子，更应该注重饮食的健康。少一点盐，少一点油，更有益于身体的健康。

今天和大家分享4道简单的家常菜，荤素结合，做起来也没什么难度，味道好还非常下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试试看。

准备食材：猪肉一小块，卷心菜叶4片，小米辣一根，大蒜两瓣，大葱适量，盐适量，生抽半勺，蚝油小半勺，胡椒粉适量，玉米淀粉2克，花生油适量

1、猪肉切成细丝，放入一小勺生抽，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。因孩子不吃肥肉，所以用的是纯瘦肉。如果放点五花肉，这样做出来的菜会更香。

2、卷心菜叶子将中间的硬梗子切掉，然后切成丝备用。小米辣切成圈，大蒜切成片，葱切成小段备用。

3、锅中放入适量的植物油，将腌好的猪肉丝放入锅中划散开来。做爆炒类的菜最适合用铁锅，急火快炒，带有锅气的菜吃起来才香。用不粘锅的好处是可以减少油的用量，吃起来更健康，但是如果涂层一旦出现破损一定不要再使用了。

4、炒到肉丝全部变成白色，将肉丝盛出来备用。肉丝不要翻来覆去地炒，一变色就立刻盛出来，这样不容易炒老。

5、炒肉丝的底油留在锅内，根据情况再添少许油，放入蒜片，小米辣，葱白，中火炒出香味儿。

6、将卷心菜放入锅中，大火翻炒均匀，保持大火可以防止卷心菜出水，这样吃起来就会比较脆口。

7、炒到卷心菜变软，将炒好的肉丝重新放回锅中，快速翻炒均匀。

8、根据个人的口味调入适量的盐。最后再放入少许蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了。

准备食材：香菜一大把，扇贝丁一碗，红辣椒一根，生姜两片，盐适量，生抽半勺，料酒一茶匙，胡椒粉少许，植物油适量

1、新鲜的扇贝丁用清水冲洗干净。

2、生姜切成丝，红辣椒切圈，大葱切成段，香菜切寸段（将菜叶和菜梗分开放）

3、锅中放入适量清水，放入姜片，葱段和少许料酒，大火烧开后将扇贝丁放入锅中焯水。看到颜色变白立刻捞出来，焯水时间大概3秒钟左右。

4、锅中放入适量植物油，放入姜丝，葱段，红辣椒，炒出香味。

5、接着将香菜梗子放入锅中，大火翻炒均匀。

6、炒到香菜梗断生，最后放入焯过水的扇贝丁和香菜叶。

7、根据个人口味调入适量盐，放入少许胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

准备食材：鹅蛋一个，鸡蛋一个，红辣椒一根，青辣椒一根，大葱适量，盐适量，生抽一勺，料酒少许，花生油适量

制作步骤：

1、锅中不需要放油，将青红辣椒放入锅中中火翻炒。炒到辣椒表面微黄就可以盛出来备用。

2、一个鹅蛋磕入碗中，加入少量的盐，再放入一点点料酒，用筷子搅拌均匀。一个鹅蛋的量有点少，后来又加了一个鸡蛋。

3、铁锅烧热，放入适量的植物油，将打散的蛋液淋入锅中，用筷子翻炒均匀。炒成块状即可盛出来。

4、炒蛋的锅中再放入一点油，接着放入葱白小火煸炒出香味儿。然后放入青红辣椒丝继续翻炒均匀。

5、将炒好的蛋块重新放回锅中，根据个人的口味调入适量的盐。

6、接着放入小半勺生抽，再放入一点点白胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。

准备食材：猪肉一小块，芹菜一颗，木耳一小把，小米辣一根，生姜两篇，大葱适量，胡椒粉少许，玉米淀粉一小勺，盐适量，生抽一小勺，老抽一茶匙，植物油适量

1、猪肉切成细丝，放入一小勺，生抽少许胡椒粉，一点点玉米淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。如果想要颜色更深一点，可以放入一些老抽。

2、将芹菜切成段，木耳提前浸泡后撕成小朵备用，小米辣切成圈，大葱切成段，生姜切成丝备用。

3、铁锅烧热，放入适量的植物油，煎腌好的肉丝，放入锅中翻炒均匀，炒的肉丝变色全部盛出来备用。

4、炒肉丝留下来部分底油，接着将葱白放入锅中炒出香味儿，然后放入芹菜和小米辣大火翻炒半分钟。

5、将木耳放入沸水锅中焯一下水。空港水分后，放入锅中大火翻炒均匀。

6、接着将炒好的肉丝重新放回锅内，根据个人的口味调入适量的盐，大火翻炒均匀。

7、最后再来一点点老抽上色，快速翻炒几下就可以出锅了。肉丝本来就已经炒至断生，所以在锅内停留的时间不要太长，防止肉丝变老。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/2654.html