小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。夫妻街头卖砂锅，有红烧肉，有扇贝，15元一份，真好吃。

这对年轻的夫妻在这里卖砂锅，支起几张小桌子，每到吃饭的时间，总是有很多人过来排队吃。他们家的砂锅有红烧肉口味的，有排骨口味的，还有扇贝口味的，不论是上班族，白领还是学生，都挺喜欢吃的。砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费者所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。

这里的砂锅都是15元1碗。除此之外，还有主食馒头和米饭。他们家的东西挺实惠的，每次都可以吃得饱饱的在这个寒冷的冬天，吃份砂锅，觉得浑身都是暖和的。砂锅上面还有卤蛋和豆泡，还有粉丝。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。

这种扇贝类的砂锅非常受学生的欢迎。在星期天的时候经常看到学生，成群结队排队过来吃。关键是这种砂锅味道还非常好。每天吃都有一种意犹未尽的感觉，怎么吃都吃不腻。有些在工地上班的人过来吃，可能会吃不饱。这里还提供米饭和馒头，这些都是免费的哦。在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。经过若干年的发展，特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种涵意