夏天天气热，温度高，胃口差，因身体出汗多，容易流失盐分和各种营养素。喝汤就是最好的食补方式，一碗营养美味的汤，能让人食欲大增。夏天喝汤，清热解暑是最重要的。而冬瓜性寒，具有清热解毒，消肿祛湿，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎、中暑高烧、小便不利、肾炎水肿等病症的食疗辅助作用。所以夏天最适合喝冬瓜煲的汤了，今天就来介绍家常的干贝冬瓜汤。干贝又叫瑶柱，简单的来说干贝就是扇贝类中间那一个白色肉丁做的干制品，富含有多种氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸钠等，其中蛋白质的含量更高，此外，干贝还含有维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分。可作为调味品搭配广泛的食材为其增鲜增味，是做菜必备的提鲜神器。因其性平，适合任何人食用。

主要材料：

冬瓜克，干贝50克，生姜跟葱各少许。

调味料：盐

做法：

1、将冬瓜削皮，去籽，清洗干净，切成片。

2、干贝洗净放入碗中，加入姜片，加入温水浸泡4个小时。

3、锅内放水大火烧开，加入泡发的干贝跟姜片，盖上锅盖，大火加热至沸腾，转小火煮15分钟。

4、加入冬瓜，待冬瓜熟烂后加盐调味撒上葱花即可。

贴心小提示:冬瓜削皮时可以稍微削薄一点，保留一些青丝，这样煮出来的冬瓜晶莹剔透，让人很有食欲。

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