蒜瓣是现在家庭中最常用最普通的家用配料，虽然有人会嫌弃吃过大蒜的口气难闻，但不得不承认，蒜瓣在调味料界的不可替代的地位。特别是对于中式烹调的食材中，常常可以看到，对于肉、海鲜类更是不可缺少，不仅可以起到调味的作用，更是能够有解毒消肿的功效。

将蒜瓣用工具做成蒜蓉，更是无敌，不论是配上排骨、海鲜类的扇贝、虾，更可以配上蔬菜类的茄子、娃娃菜等，如果再来点粉丝，更加让菜的品类丰富多彩，做成千变万化的美味来。而且制作方法还简单，味道鲜美，不仅下饭，在招待亲朋好友面前，也倍儿有面的。

今天给大家带来的蒜蓉吃法，是结合老少皆宜的，也是小编最爱吃的鸡翅，这道菜现在可是小编的拿手好菜（我当然不会说是因为我爱吃蒜蓉味道和鸡翅的原因，哈哈。两种最爱结合在一起的美味，就是这道蒜蓉粉丝蒸鸡翅，蒸的烹调方式，不仅让鸡翅能够保持鲜嫩，更让蒜蓉的味道充分融入到鸡翅中，比煎炸方式的蒜香排骨更加健康和美味。

主材料：鸡翅、蒜蓉、粉丝

配料：生抽、油、老干妈或者拌饭酱

下面就来说说蒜蓉粉丝蒸鸡翅这道菜的步骤：

1、把鸡翅中洗干净，洗干净后，在中间划一刀，这是为了方便鸡翅更加容易入味，把蒜切成末，越小越好。当然也可以用一种神器——宜家压蒜器，非常好用。这个像钳子一样一压，蒜泥就压好了，并且非常的细腻。

2、用冷水把粉丝泡开、泡软。一定记得是用冷水，不是热水，用热水的话会把粉丝泡得太软，蒸出来不好吃。泡好粉丝后把粉丝捞出，沥干水分。

3、把改刀好的鸡翅、粉丝和蒜末放在一个碗里，向碗里加入生抽和一点油，喜欢辣的朋友可以向里面放入老干妈，然后拌匀，腌制大约15分钟。因为加入了老干妈，本身是带咸味的，所以不用放盐，如果觉得口味淡了，可以适当加点盐调味下，这个根据自己个人口味来的。

4、在蒸锅里烧水，等水烧开后放入腌制好的鸡翅和粉丝，上锅盖上锅盖蒸，大概20分钟。这个时间根据碗的厚度有所不同，如果碗比较厚实的话，大概需要蒸半个小时左右。

5、蒸好后，等到蒜汁真正入味了，就可以开吃了。出锅后可以稍微摆盘下，让粉丝在下面，鸡翅在上面，然后淋上蒜汁。

这道菜做起来还算是很简单的，如果没有压蒜器的话，在剁蒜蓉那一步就会稍微麻烦点。味道非常鲜美，尤其适合爱吃粉丝的朋友们，在粤菜里面，会用各种海鲜与粉丝蒜蓉搭配在一起蒸，海鲜底下铺的粉丝也会被一扫而光，因为那味道实在是太美味了。

既然蒜蓉搭配一切都是那么美味，那么今天还讲奉献一道：金蒜蓉。这个可是蒜蓉粉丝蒸方法里面的必备灵魂配料！可以说是一招学会，天下美食皆可用。

原料：蒜瓣、食用油

做法：

1、先将蒜瓣切成蒜蓉，当然还是那句话，如果嫌麻烦，可以购置压蒜器，只需要一压就可以轻松做出蒜蓉。

2、然后再在炒锅里倒入少许油，开小火倒入蒜蓉。

3、记得全程都要保持小火，将蒜蓉炸至金黄色，并且炸出香味，再盛出锅。

这样炸蒜蓉就完成啦！现在的你，只需要左手拿着金灿灿的黄金蒜蓉，右手拿着爽滑晶莹剔透的粉丝，就可以无所不能地征服天下啦！

蒜蓉粉丝蒸什么呢？只要家里有的，茄子、丝瓜、娃娃菜、金针菇等这些蔬菜都可以跟蒜蓉完美搭配。当然也有常用的搭配，海鲜类的扇贝、蛏子、开背虾，这些更是鲜美，绝对好吃的可以让你把舌头都吞掉的。

那如果家里什么其他的海鲜没有，蔬菜也忘记买的话，那也没有任何问题！为什么呢！我们也可以蒸自己啊！什么意思呢？也就是粉丝自己，这个就需要粉丝浸泡发充分的浸泡让粉丝吸足的水分，然后将粉丝均匀的铺在盘底，然后将金蒜蓉混一半的生蒜蓉加在里面，再补充一点老干妈这些调味料拌匀；最后将调了味道混合在一起的生熟蒜蓉倒在粉丝上面；然后烧开水后，放在锅里隔水蒸五六分钟左右，就可以开吃啦！

是不是感觉蒜蓉粉丝蒸是万能的呢！小编只能说，每次在吃蒜蓉扇贝的时候，小编对于蒜蓉粉丝混汤汁的期待可以完全超过了扇贝肉的呢！