你知道干贝是什么吗?干贝有什么好的营养价值？

干贝和元贝在沿海是家喻户晓的海产品，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉。干贝来自于是扇贝的闭壳肌，就是扇贝的干制品，营养价值很高。

它蛋白质含量很高，约占54%左右，是鸡肉中蛋白质含量的3倍，而其中粗脂肪含量约5%，而且同时还富含矿物质和脂肪酸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏的功效。

干贝富含多种氨基酸，主要包括谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸和丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸等，既有呈味氨基酸，也有人体必需氨基酸。我们知道，用于菜品提鲜的鸡精和味精主要成分就是谷氨酸钠，而干贝中含量最高的就是谷氨酸。也正是由于丰富氨基酸，才共同造就了干贝鲜中带甜的独特味觉特色。

具有滋阴补肾，补益壮体，和胃健脾、提高自身免疫力的功能。治疗口干咽痛、头昏目眩、脾胃虚弱的效果。降低胆固醇，降低血压，软化血管，预防动脉硬化，高血压等症状，还有一定防癌抗癌作用。

有网友说，干货用来下酒、有嚼劲。用来煲汤、最好炖鸡汤、汤汁鲜甜、发开了炒蔬菜、有时候做饭扔几个进去、做好的饭连着里面的干贝一起做蛋炒饭、香的很。