直播日照12月29日讯近日，日照市的“海上菜园子”迎来扇贝丰收季，一笼笼新鲜扇贝被“楸”出海水，丰收的扇贝让养殖户们忙得不亦乐乎。

近日记者在山海天旅游度假区任家台码头看到，一个个装满扇贝的笼子不断被提上来，养殖户王女士告诉记者，两个小时她家共收扇贝50笼，大约多斤，当天按照每斤5.5元的价格卖出后，除去各种费用，纯收入还是非常乐观。眼下，日照扇贝迎来大丰收，这个季节的扇贝不但个大肉肥，而且价格不低，行情不错。

说起扇贝的养殖过程，一位养殖户刘女士告诉记者，这并非是个轻快活儿，刘女士说，这批扇贝苗要在五一前装进笼子里，固定在养殖区，然后每隔半个月就得再分一次苗，每次分苗都得用一两天时间，直到11月、12月份扇贝成熟，期间要分十几次苗。

而一到阳历年底，收扇贝的工作就要干起来了，虽然不用下海捞，但需要站在船上用铁钩把吊住扇贝笼，然后用力拉高，将装满扇贝的笼子一个个“揪”上来，这种纯手工活考验的不仅仅是力量，还有耐力。记者注意到，扇贝收获现场吸引了不少市民朋友前来选购。

据了解，相比往年，今年的扇贝苗成本略高一些，但总体来说产量还是非常乐观，可以说是丰收年，价格比往年略高，想要大快朵颐的市民可要抓紧尝鲜了。（社会零距离/直播日照记者：丽辉振宇）

眼下正是吃扇贝的好时候

日照人作为海鲜的忠实粉丝

可是得会几种扇贝的做饭呢

这样自己吃的爽，招呼朋友还倍儿有面子

下面就让小编给你推荐几种扇贝的做法

哎哟，看着图片，哈喇子已经流了一地了~~

主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽（可选），植物油

做法非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

喝粥是最家常的，也是最养生的，无论春夏秋冬总有一款适合。粥的选材也是广泛的，粥味可甜、可淡，也可咸。

做法：准备砂锅一个

熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。

1.把米倒进砂锅，加适量的水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油（一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油也可以），盖上盖子，去准备配料啦。3.配料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。

4.佐料：姜丝、葱、盐、鸡精等。5.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑（这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。6.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。

材料：丝瓜(2根)、干扇贝(5两)、大蒜(2个)、马哈鱼籽（少许）、鸡蛋一只

调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

做法：

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。

2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽。

5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出。

6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。

丝瓜是口味清淡的蔬菜，与蒜蓉、扇贝搭配，口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效。

材料：鸡蛋2个，扇贝克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许

做法：

1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀；

2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里；

3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘；

4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火；

5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉克

做法：用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。

材料：扇贝、竹签、烧烤调料、油

做法：同其他烧烤，但扇贝很容易熟，所以烤制的时间要短。

主要食材

澄粉克、扇贝克、猪肉克。

辅助食材

葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀；

2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子；

3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；

4、把调好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来；

5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了