扇贝富含碳水化合物，富含钙、纤维素、还含有丰富的维生素E、铁。

扇贝是属于贝类软体动物，常食贝类的食物可以有效的降低胆固醇。

它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，

从而可以使体内胆固醇下降。

扇贝中含有大量的的维生素E，

对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。

从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。

下面娟姐教您扇贝的制作方法；

扇贝、醋

1；扇贝清洗干净

2；锅中加水，放入篦子

3；再放入扇贝隔水蒸

4；蒸制扇贝全部开口

5；取出装盘，蘸醋食用

扇贝的营养价值及功效也很高，

它含有丰富的营养成分，

如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。

扇贝具有滋阴补肾、养胃等功效，常吃对身体有益

扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，

导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，

可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，

随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。

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