随着酱酒热的兴起，大家也逐渐对酱酒产生了浓厚的兴趣，很多酒友都开始尝试喝酱酒。

喝酱酒配什么下酒菜看上去是一个很简单的问题，对于一个爱喝酒的吃货来说可以张口就来：首当其冲就是百搭的花生米、茴香豆、猪头肉、烤羊肉。

其实酱香酒的下酒菜还是很有讲究的。

酱香酒度数相对比较高，一般都是53度，适合量饮用还是有很多好处的，不过，怎么挑下酒菜，有很多学问的，挑得好才能喝的舒服，吃的开心！

豆腐

豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素，饭桌上有盘麻婆豆腐或者煮豆腐之类的下酒菜，喝一口酱酒之后适量地吃点豆腐，有助于加快体内酒精的分解和酒中的醛类物质排出体外。

凉拌菜

喝完酒后，因为酒精有利尿作用，就会导致你会频繁地上厕所，使体内的钠，镁等无机盐缺失。

这时候酒桌上备一盘爽口的凉拌海带或者凉拌木耳，喝的时候吃一点，有利于稳定水和电解质的平衡。

糖醋菜

酒桌常见的糖醋类的菜，如糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鲤鱼等。

酱香酒里主要成分是乙醇，喝完酒后体内的乙醇需要，肝脏分解转化才能排出体外，这属于肝脏的额外工作，所以会增加肝脏的负担。

糖能保护肝脏和血液循环功能，醋也能起到一点醒酒的作用，因此喝酱香酒的时候，餐桌必备一道糖醋类的菜。

四、扇贝

扇贝的营养成分丰富，蛋白质含量与鸡蛋差不多。

而且扇贝还含有人体所需的氨基酸，非但不会对肝脏造成负担，反而能辅助肝脏功能的恢复。

所以在喝酱香酒后吃一点扇贝，其中含有的牛磺酸会和肝汁结合，有一定的解酒功效。

五、动物肝脏

吃啥补啥是有一定的道理的。

大家喝完酒后身体里最忙的就是肝脏，肝脏在分解代谢过程中，需要大量的维生素辅助，而动物的肝脏中维生素A，维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解，喝酱香酒的时候，备一份动物肝脏的下酒菜，对于自己的肝脏帮助很大。

有了不错的下酒菜，怎么能少得了好酱酒。

小编今天好人做到底，给大家分享2款纯粮佳酿酱酒，适合大多数酒友喝，口感好，性价比高。

第一款：汉董大师

这款酒是来自贵州仁怀，酿造人是茅台原副厂长李兴发的徒弟曾传政，曾老。

精选优质红缨子糯高粱和小麦为原料加上赤水河的水，经古法的大曲坤沙酿造工艺酿造而成，成酒还需要窖藏6年的时间，再由曾老用多年老酒调味才有了市面上的这款汉董大师。

汉董酒酒质上乘，酒体饱满。

入口柔和，酒液醇厚，酱香十足，兼具焦香和花果香；落口厚实，喝一口再吃点爽口的下酒菜，感觉浑身通畅舒适，非常满足，饭后口中还留有阵阵余香，令人回味无穷。

第二款：银质习酒53度