6月份，这小海鲜价格便宜，味道鲜美，肉质肥厚，不能错过了！

6月份，因为禁渔期，有很多海鲜吃不到，鱼虾蟹这些海鲜都禁止捕捞了。不过贝壳类的海鲜还是有很多，今天我去逛菜市场，走到海鲜区，发现这小海鲜价格真便宜。这小海鲜叫做扇贝，相信大家都吃过，也喜欢吃这扇贝。扇贝可以说是贝壳类海鲜中，肉质最肥厚的了，同时价格也很便宜。我问了价格才8块钱一斤，相比之前的十几块钱一斤实惠很多。

蛤蜊、花甲这些虽然也便宜，但是它们里面的肉比较少，吃起来没有感觉。扇贝的肉比较大，一口一个，塞满了嘴巴，吃起来特别满足。看到扇贝的价格那么便宜，我便买了2斤回家，尝尝它的鲜味。扇贝的做法通常是清蒸，就比如蒜蓉粉丝蒸扇贝，这做法经常在酒店里吃到。在夜市里，扇贝通常是拿来烧烤的，加些蒜蓉酱，烧烤出来也是很好吃的。

今天小编教大家一个不一样的做法，凉拌扇贝，因为夏天到了，天气很热，大家都喜欢吃凉拌菜。扇贝拿来凉拌首先是需要煮熟了，然后取出扇贝肉，再搭配一些配菜和调料凉拌而成。下面就是扇贝凉拌的做法，喜欢的朋友们一起来看看吧～

食材：扇贝g、胡萝卜半根、黄瓜1根、粉丝1把、金针菇1把、大蒜2瓣、葱2棵、姜1块、盐少许、鸡精适量、白糖适量、醋2勺、辣椒油2勺、料酒1勺、生抽2勺、香油适量。

做法：首先把金针菇洗干净、粉丝泡软、黄瓜切丝、胡萝卜切丝、葱切丝、大蒜切末，姜切片备用。

然后将金针菇和粉丝分别下锅焯水煮熟，捞出过凉水，放入盆中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝和葱丝。

接着将扇贝洗干净，冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮开口，然后捞出，取出扇贝肉放入盆中。

接着加入辣椒油、醋、生抽、蒜末、盐、白糖、鸡精和香油搅拌均匀，就可以上桌食用了。

一道美味的凉拌扇贝就完成了，这道菜的营养十分丰富，因为有很多配菜，黄瓜、胡萝卜、金针菇和葱等，维生素含量高。

凉拌菜夏天吃特别开胃，辣椒油是我自制的，味道不辣，但是特别香。

扇贝焯水的时候多加几片姜去去腥味，不然扇贝的味道很腥，凉拌起来就不好吃了。如果喜欢吃辣多加点辣椒油，这样扇贝就不会有腥味了。扇贝这样的做法你们可以尝试一下，

欢迎大家

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/3081.html