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大家好，我是盖得排行的卢行长。

今天给大家推荐的是我们测评的一款即食扇贝，先来看看完整的测评报告吧：

盖得测评员总结

水产食品鱼龙混杂，不少高销量产品由小作坊加工，测评针对40余款出色贝肉，结果显示，多数品牌无法平衡腥味与扇贝原本的鲜甜，食品安全隐患则是另一大障碍，最终渔大叔脱颖而出。

贝肉鲜甜：渔大叔闻起来有腥气，吃起来，却没有什么腥味，这一优点十分难得，绝大多数产品依靠浓重的调料掩盖腥味，失去了吃“海鲜”的乐趣。

肉质细软：渔大叔贝肉风干而成，因此个头不大，但口感优势却很明显，你能清晰地体会到贝肉的“肉丝感”，对比而言，有的品牌一咬一泡水，口感像劣质牡蛎。

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-至。盖得排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。盖得排行将展示最关键的词条。

样本筛选测评流程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评测评流程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

大连总令人联想到海鲜，当地海域是中国最优质的扇贝产区之一，而渔大叔的扇贝正是产自渤海。

不同于误打误撞的小作坊，渔大叔隶属大连环岛集团，拥有大连小长山岛附近万亩海域的使用权，该地是国家级海珍品保护区。

环岛集团以海参起家，在业内小有名气，旗下“渔大叔”则包办了高性价比的休闲零食，扇贝肉正是其拳头产品。

安全性检测报告

沿海省份抽检数据显示，2/3的不合格扇贝都是菌落总数超标。

广东产品质量检验机构、食品安全、合格

感官细节

渔大叔带有自然的海腥味，这并不是强行夸赞，不少品依靠调味掩盖腥味，一旦冲洗掉调料，贝肉就显得腥臭。

有些品牌风干过度，扇贝过于干柴，渔大叔的贝肉带点水分，贝肉质地细软，吃起来，既有“肉丝感”，又不难嚼。

渔大叔选材好，品控也很稳，盖得测评多次匿名购买，追踪测评，渔大叔绝大多数贝柱都很饱满，并且裙边干净无沙，多数品牌无法达到这一水准。

渔大叔拥有新鲜海产特有的鲜甜，这种味道藏在扇贝的肉丝里，越嚼越浓，相比其它品牌的麻辣调味，原味的渔大叔独树一帜。

渔大叔扇贝肉开袋即食大连特产海鲜小吃麻辣海鲜小零食小袋虾夷贝淘宝月销量￥19.8￥30购买

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