周末全家在家吃火锅，这样做少嘌呤，吃的健康卫生，真过瘾！

忍了一个夏天没有吃火锅，孩子们直念叨想吃火锅了。现在天气也凉快了，趁着周末休息来上一顿吧！我们北方人在天气冷的时候，除了爱吃热气腾腾的炖菜，还有一样菜式是很受大家欢迎的，那就、是百吃不腻的火锅了。以前两人世界的时候，经常吃的是麻辣火锅，但是自从有了孩子以后，因为孩子不吃辣味，已经习惯清汤火锅了，而且现在不冷不热的时候，也是最适合吃清汤火锅的，吃了不上火啊！

近几天，得到一样宝贝升降火锅，应该还是新生事物哦。一键升降不用捞，降下去煮，升上来直接夹，高效煮，少嘌呤畅享美味！大家都知道，肉类经过长时间浸煮会产生高嘌呤，有了这个升降火锅，就可以避免久煮减低嘌呤，美味更健康。

材料：羊肉片牛肉片各种火锅丸子扇贝肉生菜木耳豆腐皮粉丝白玉菇香菜蘸料（芝麻酱韭菜花酱红腐乳酱油醋蚝油）辣椒油锅底（公鸡块姜片花椒八角花椒）

做法：1把公鸡块放入砂锅中，加入葱姜，花椒，八角，大火煮开转小火继续煮半个小时，清汤锅底就OK了，用漏勺过滤掉所有食材，只留鸡汤倒入火锅中。

2制作蘸料，蘸料中芝麻酱，韭菜花酱，红腐乳是必不可少的，再依个人口味加入酱油，醋，蚝油等调料，搅拌均匀即可，如果干了可以加入适量白开水，调匀即可。

3火锅的篦子上放上各种丸子，牛羊肉片，扇贝肉，降入汤中，高火煮一两分钟，升上来即可食用。像这种肉类要先煮，先食用。

4这样边煮、边吃、变添加自己喜欢吃的食材。后半部分再涮菌类、蔬菜类，中间可以继续加入高汤或者白开水。

中间过程注意添加的食材，最好是先放肉类、难煮熟之类的先煮，蔬菜、菌类、豆腐等容易煮熟的可以边吃边煮。生菜、菌类、木耳都是涮锅的好食材，多吃点也健康可以多放一点。

你家喜欢吃火锅吗？自己做健康、卫生还省钱，喜欢的话，就在家做起来吧！一家人围在一起，家庭氛围也很热闹温馨哦！