我们沿海地区的人都非常喜欢吃扇贝，因为扇贝这种海鲜的价格非常便宜，那海的时候三块钱就能买到1斤，封海的时候最贵也不超过四块钱，不但价格便宜，而且肉质饱满鲜嫩，真是非常良心的一种海鲜。

其实我觉得扇贝的味道比生蚝好多了而且性价比还很高。生蚝虽然味道也很好吃，但是在非沿海地区卖的很贵，尤其是六月份夏天到了之后，到处都能见到烧烤摊上十元一个的大生蚝，但是花十块钱买一个大生蚝，远不如买一些扇贝回家做蒜蓉扇贝来的过瘾。我们家是扇贝的时候也从来不做花样，就简单的洗一洗，然后上锅蒸出来就可以，做法很简单，而且鲜味十足。那下来小编就跟大家分享一下怎么样蒸扇贝。可能经常吃扇贝的人觉得不就是蒸扇贝吗，有什么好介绍的，但是非沿海地区的朋友们可能真的不知道一些蒸扇贝的技巧，所以做出来的扇贝味道并不是很可口。因此介绍一下还是很有必要的。

首先我们把买来的扇贝洗干净，买扇贝的时候要注意看一下扇贝是活的还是死的，死掉的会便宜一些，但是懂点海鲜的人都知道买海鲜千万不能贪便宜买死掉的，因为死掉的海鲜味道并不好，活的才够新鲜。蒸的时候我们要先把水烧开再把扇贝上锅煮，而不是直接用冷水上锅蒸，那样容易把扇贝肉蒸老，口感就很差。

先用水和刷子把扇贝刷洗干净，因为扇贝壳上可能会有很多泥土，必须要用刷子刷干净才能吃。等锅里的水烧开了就可以上蒸笼了。蒸上2分钟扇贝肉就差不多熟了，蒸扇贝最怕的就是火候大了，这样容易把扇贝蒸老，蒸老了就不好吃了。

蒸完之后你可以看一下扇贝壳是不是自然的打开了，打开的就是熟了，可以直接出锅开吃。但是吃扇贝的时候也不要直接就吃，你可以尝试着做一碗姜汁醋蘸着吃，这样不会闹肚子。很多内陆地区的朋友来海岸城市旅游吃海鲜，有肠胃敏感的一顿没吃完就开始拉肚子了，稍微蘸一点姜汁醋再吃就能避免拉肚子，而且还增味了。

蒸扇贝的时候这样做，10块钱能买一大堆扇贝，吃起来过瘾又解馋，这样说起来大家是不是也觉得扇贝要比生蚝划算很多呢？所以以后再看到街边小吃摊上卖的生蚝大家就要好好考虑一下要不要买了哦！