不时不食

是一个吃货的基本修养

那在这万物生长的春日

应该吃什么才是最应季鲜美的呢？

春天海鲜肥美野菜生长

你想象一下：

刚捕捞的海货大虾、扇贝、海胆……

和这个季节鲜嫩生长的荠菜、韭菜

把它们全部包进饺子里

每一口都饱满、鲜嫩、多汁、清香又解馋

实在是山海之鲜全在这里了

今天小编就给大家带来春天最鲜的滋味

它就是来自山东青岛

一年只有45天赏味期的春季海鲜时蔬水饺~

春季限定组合：荠菜大虾、章鱼韭菜

还有我们厨房好不容易给大家争取到的

销售人气冠军组合：海胆水饺、荠菜扇贝

把鲜美的鱼肉做成饺子馅儿

做出了好吃的鱼水饺

其中青岛的船歌鱼水饺

尤为出色

它被誉为“青岛美食城市名片”

《舌尖上的中国》推荐的就是它

连美食家蔡澜

明星黄磊、谢霆锋、唐嫣、李静等

都为之着迷

你试一下就知道

绝对一口入魂，吃过就难忘

就连霍建华到青岛拍戏

还不忘亲自到门店吃上一顿

春天的滋味都这里了

跟着时令吃饺子

詹姆士的厨房精选商城

为你带来

这个春季超鲜美的滋味

火遍青岛的船歌鱼水饺

全部手工包制

满满的鱼肉

鲜美嫩滑

船歌鱼水饺春季限定装

01/不时不食，食在鲜时/

▼

／荠菜大虾水饺／

主料：荠菜、大虾、猪五花肉

辅料：姜葱、韭菜

话说一到春天

最让人期待的就是那各色鲜嫩的野菜

荠菜又是其中的佼佼者

春天的荠菜嫩芽鲜、十分爽脆可口

买点荠菜包一顿家常饺子

都能好吃到舔盘

而在荠菜饺子中

再放入一整只新鲜捕捞的冷水大虾

鲜虾紧实，口感弹牙

荠菜鲜嫩，清新逼人

再加入严选的排酸猪肉

少许韭菜提鲜

一整个水饺中充满脂香和鲜气

入口后汤汁饱满，馅料丰盈

更有大虾鲜爽的口感，层次分明

一口咬下去

鲜、甜、香、弹、润，各种口感在口腔中迸开

滋味舒爽惬意

就好像阳春三月

在满眼新绿中微风拂面

整个人都轻盈起来了

▼

／章鱼韭菜水饺／

主料：章鱼、春韭菜、猪五花肉

辅料：姜葱

韭菜虽然一年四季都有

但春天的韭菜却格外鲜甜

入了饺子更是画龙点睛一样的存在

章鱼也叫八爪鱼

实在是包韭菜饺子的最佳搭配

绝对是“海陆双鲜，收纳春天”

章鱼的弹春韭的嫩

韭菜的浓郁勾出章鱼的鲜甜

荤素两相宜

真的是一口面朝大海春暖花开

▼

／海胆水饺／

主料：海胆、猪五花肉

辅料：姜葱

众多海味中

海胆有着独一无二的位置

不仅鲜嫩浓郁，并且营养价值超高

这款水饺选用黄渤海区域野生海胆入馅

每颗水饺的馅料中

海胆占比超过50%

搭配上排酸猪肉

脂香盈口而不肥腻

再用葱姜提味去腥

实在是他们家长盛不衰的热卖之一

只要一上市就被一抢而空

小编一口咬下去

发自内心的表示：老板阔气海胆的量好足啊！

海胆爱好者表示大满足

就算不蘸酱，也好吃得让人竖起大拇指

▼

／荠菜扇贝水饺／

主料：扇贝柱、荠菜

辅料：莲藕

选取当季新鲜荠菜，叶嫩芽新

选用青岛港湾贝一定得是活扇贝

个个新鲜肥美，口感独特

纯手工清除内脏和裙边

只留光滑圆润的贝柱

用料实在到敢得意的说

一只扇贝一个饺子！

一口咬下去

大粒贝柱颗颗分明

荠菜带来清新的春天滋味

扇贝的好大一坨肉，开心！

02/一张饺子皮的匠心/

做饺子皮的面粉

用的是北纬37°河套平原地区的面粉

河套地处黄河流域

土地肥沃

有“塞上江南”的美誉

这里独特的土壤、温度、温差、阳光、黄河水等

独一无二的条件

出产的是全世界最好的小麦

为了让口感更加圆润

使用崂山矿物质水来和面

这些水源采自崂山地下米的深层花岗岩隙间

经过多年在地下的自然涌动

不受任何污染，口感甘冽清澈

选料好了工艺更是没话说

和面看似不难

却是凭着几十年经验的累积

才能真正做出完美的面团

揉面团、揪剂子、摁剂子

这熟练的节奏快得让人目瞪口呆

擀皮更是让小编看得目瞪口呆

不仅双手擀皮

速度不减的同时

还能保证每个饺子皮直径6.5cm

匀称圆润、中间厚四周薄

简直是快狠准有没有~

原来船歌鱼水饺的大当家

那可不是一般的人物

年亚洲博鳌论坛宴会的指定面点师

年代表中国面点走进联合国总部

可以说每一只水饺都是“国宴”标准

有多讲究呢？

每个饺子皮的直径严格控制为6.5cm

饺子重量18g

皮和馅料坚持1：2的黄金比例

这样做出的饺子才最是皮薄馅多、鲜美多汁

03/手工剁的馅儿才劲道/

船歌鱼水饺的“鲜”

最重要的是来自于近乎严苛的选材

他们秉承一个理念：

只有选用当季最新鲜的食材

才能做出最新鲜的水饺

鱼馅得先粒后条

鱼馅要把剁刀反过来有节奏地敲打

每一个步骤都是纯手工制作

匠人匠心

吃过的小伙伴纷纷说

饺子皮，很劲道，跟现包的饺子基本上没差别

饺子馅儿山珍海味齐聚

作为一只冻饺子，可以给满分！

怎么样

是不是迫不及待想尝尝如此鲜美的饺子了

春天的鲜美滋味

只需要在家就能吃到了

詹姆士的厨房精选商城

为你带来

这个春季超鲜美的滋味

火遍青岛的船歌鱼水饺

全部手工包制

满满的鱼肉

鲜美嫩滑

船歌鱼水饺春季限定装

水饺全部为纯手工制作

(也因此下单后4天之内发货哦~)

再以-35℃急冻保鲜

顺丰直送到你手里

让你吃到的每一只饺子都保留着

来自大海最鲜美的滋味

因为不添加防腐剂

饺子的保质期只有90天

不像市面上的速冻水饺

保质期长达12个月

要尽快尝鲜哟~

来源：贵州卫视《詹姆士的厨房》栏目

责编：陈成璐

校对：熊懿

编审：牟行芳

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