昨天朋友来家里做客，我精心准备了一桌饭菜，没曾想，发到朋友圈后，评论那叫一个热闹！被人说得最多的一个评论就是笑话我这人待客太抠门，整桌菜太“寒酸”！其实，这些菜都是我自己用心做的，我把这桌菜分享出来，大家看看到底“寒不寒酸”！

朋友是一家四口，我们是一家三口，四个大人3个孩子，所以一共做了八道菜，其中有一道菜是一锅出的，只是考虑到不让孩子吃辣的，所以就分开放的！

第一道：汽锅虾

很多朋友说，在青岛吃虾，盐水煮才是最正宗的吃法！但是，老于认为做成汽锅虾也不错！娃娃菜洗净后切成四瓣平铺在锅底，再把粉丝用开水泡软后铺在娃娃菜上；大虾剪掉虾枪、虾须，再从虾头、虾身的连接处剪到虾尾，去掉虾线后铺在粉丝上，接着倒入调好的蒜汁，一滴水都不用加，把虾蒸熟后，再泼上一点沸油即可。

第二道：红烧排骨

有孩子在，必须要有几道下饭的肉菜！红烧排骨我是先卤入味了，然后再回锅红烧，这样做起来虽然麻烦，但成菜后肉软而不烂，轻轻一抖就脱骨，最关键的是这样做的红烧排骨很有滋味。

第三道：海鲜小拼盘

对于大人们来说，聚在一起难免要小酌一杯！所以，弄点扇贝肉、虾肉，还有八带的爪，吃的时候蘸上调制好的辣根，非常不错！

第四道：葱拌八带

葱拌八带在青岛酒席上的地位，就犹如全国喝酒的朋友对花生米的地位一样！可以说，在青岛喝酒，可以不吃炒蛤蜊，但是不能没有葱拌八带！喜欢吃八带的朋友，现在正是吃八带的时候，尤其是八带的头里全是“大米”，吃起来很香的！

第五道：卤腱子肉

说实话，这次卤的腱子肉虽然很入味，但是煮的火候稍微大了一点，切不成薄片！如果煮的时间再短一些，切成薄片，当做下酒菜就更好了！

第六道：干煸猪蹄

朋友喜欢吃猪蹄，特意买的前蹄，切块焯水后，我用镊子一根一根地把残留的猪毛剃干净，冲洗干净后再放入砂锅煮一个小时，然后干煸的时候直接捞出，这样猪蹄的肉质比较软烂，本来要先油炸一下的，但考虑到还有一个三岁的小宝宝，所以，就省掉油炸这一步了！

第七道：凉拌龙须菜

龙须菜是老于第一次做，没想到还挺成功！以前想吃，只能去超市的熟食区买，这次自己买了一袋子，没想到龙须菜做起来很简单！只要把干的龙须菜泡软，冲洗干净后，配上焯水放凉后的菠菜、豆芽，再淋上蒜泥搅拌均匀即可！

注意：龙须菜不能焯水，一焯水就化了。最开始老于认为光用水泡一泡不干净咋办，结果煮了一会就化了，后来才知道，龙须菜原来是做凉粉用的，难怪一煮就会化掉。

第八道：蒜蓉粉丝蒸扇贝

不得不说，扇贝加上粉丝和蒜蓉一蒸，味道还是非常不错的！大人版的是在蒜蓉的基础上又加了一些小米辣，这样吃起来鲜香爽辣，当做下酒菜非常不错！

孩子版的没有辣椒，只有蒜蓉，蒸熟后蒜蓉是香的也不会辣心辣嘴！以上就是我精心准备的8道菜，我反复想了想，是不是海鲜太少的缘故？毕竟在青岛吃饭，十个菜中没有五六个海鲜的菜是说不过去的！

但是，小编觉得我是把海鲜在水煮的基础上又做出花样了啊！真的是用心了，整整忙了大半天的时间！所以，问一问大家，你们觉得这桌菜寒酸不寒酸？最后，感谢大家的观看，谢谢！

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