价格亲民的小海鲜，一直活跃在很多小厨的夜宵名单上，再加上烹饪时间短、味道鲜香，直接就晋升为国民最爱的家宴菜品之一。之前黄小厨教过大家怎样将小海鲜处理干净（做法猛戳链接），吃得更放心，也教过大家怎么做蒸菜（做法猛戳链接），今天就是检验各位小厨学习成果的时候了！

吃小海鲜最重要的就是鲜味，今天就跟黄小厨一起来做小海鲜人气榜上最受欢迎的扇贝吧！扇贝中含有大量的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉淀有着很大的功效，加上黄小厨之前教过大家的蒸菜方法，能够很好地保留扇贝的鲜香，一道蒜蓉粉丝蒸扇贝端上桌，马上就会被抢光啦~

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材

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扇贝／粉丝／蒜

小米辣／葱花／料酒

蒸鱼豉油／盐／油

步骤

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把蒜瓣切蓉，小米辣切丁，粉丝用热水浸泡20分钟，备用。扇贝刷洗干净后，取出贝肉，备用。

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贝肉加料酒，腌制5分钟。

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锅中倒入适量油，用小火将蒜蓉炒香，加入小米辣丁，翻炒均匀后加入适量盐和蒸鱼豉油调味，即可盛出备用。

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将粉丝放在扇贝壳上，把贝肉摆在粉丝上。

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把炒好的蒜蓉和小米辣丁铺在贝肉上，放入蒸锅中大火蒸10分钟，出锅后撒上适量葱花即可。

TIPS

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●尽量购买新鲜的扇贝，蒸好后要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感

今天你又升级叻~

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上一课回顾：一起来做，胶质满满的红烩牛尾！

上一课回顾：家庭改良版香浓拉丝的海鲜焗饭！

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来唠唠，你家扇贝的吃法？

下方留言告诉我们，就有机会获得神秘??～

我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意～

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幸运小厨你中奖啦

讨论话题#你喜欢怎么吃吐司？

?恭喜以下3位小厨获奖哟：

一摩尔冷蛋君／shinhwa／Notsamiss

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