准备处理好的扇贝肉，好肥的呢

每年的这个时候扇贝都是最肥，满黄的时候，而且价格也是最亲民的呢，典型的经济又好吃的海鲜哦

蒜苔切段

把扇贝处理干净后，切一点蒜苔，圆葱，胡萝卜，青椒等，放什么就看你喜欢喽

胡萝卜，营养丰富哦

有些人就会问了，我怎么知道要搭配什么样的菜呢？

圆葱

其实菜怎么搭配完全看自己喜欢，怎么炒的好就得分析你选的配菜喽

先炒耐炒不易熟的，水分大的就过一下水喽

像我这道菜，起锅烧油，姜丝，蒜片，干辣椒下锅炒香，先放胡萝卜，胡萝卜先有油见一下才好吃，又营养，然后加入蒜苔翻炒，再加入青椒圆葱，轻轻炒一会，放耗油，酱油，少许白糖，盐（喜欢的可以放味素，鸡精等，我个人做菜从来不放，比较喜欢原汁原味）这时候青菜炒得差不多入味了，尽量大火吧，勾少许薄欠，最后放入扇贝肉，翻炒均匀，就可以装盘喽

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