冬瓜扇贝汤

炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。

原料：扇贝、冬瓜、白酒、盐、鸡粉、香葱、生姜。

做法步骤：

第1步、扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

第2步、剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。

第3步、把大冬瓜取克；

第4步、冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块；

第5步、清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟；

第6步、把冬瓜加入，煲12-15分钟；

第7步、放盐、放香葱拌均即可

小贴士：

1.冬瓜可以带皮一起煲汤；2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜；4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。

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