小伙伴你们好，我是菲文。

今天和姐姐去吃了顿海鲜大咖，里面也没多少海鲜，都是些常见的扇贝，生蚝，虾，小章鱼，花蛤等等。说实在的，里面放了很多调料来制作，好吃是好吃，香味特别浓郁，却盖住了海鲜原本的味道，少了几分鲜美。

海鲜类是我最喜欢的美食之一。有些小伙伴则对海鲜过敏，我对他们深表同情，他们不知道错失了多少美味！

像那种深海类的海货咱先不说，太贵了！就普通常见的这种鱼虾贝类做法就很多种，生食：这种一般人接受不了。熟食：煮、蒸、炖、炒、煎等方法。干腊法：把适合的海货处理晒干，这种干腊海鲜，不但可以储存，还别有风味。腌食法：利用食盐或酒槽制作海货，用缸储存作为常年菜肴。

然后我就在想，到底哪种做法才是正确方式呢？怎么做海鲜才能留住海鲜原本的鲜味呢？

于是我想起曾经去过沿海城市找朋友玩，朋友说要请我吃正宗新鲜的海鲜，专门下午带我去了码头。那里停放着好几条出海捕捞海货的船，船头上堆着满满一堆刚捕捞到不久的各类海货，好几个人在那挑拣分类。而码头周围，则围了一些专门来买新鲜海鲜的顾客。那些螃蟹，海鱼海虾们都还活蹦乱跳，精神十足，在那做着徒劳挣扎。她挑选了很多螃蟹和皮皮虾买回家做，也没用多繁琐复杂的做法，就简单的清蒸。再用香醋，糖，麻油和姜末调制出一份蘸料，蒸熟后搭配着蘸料吃太地道了。新鲜的海鲜吃起来就是不一样，原汁原味，肉质鲜嫩，还有股淡淡的鲜甜味，吃的停不来，特别过瘾。那一次，给我留下了深刻的印象！！

这位在海边长大的朋友还对我说过，吃海鲜，不需要放太多的调料来制作，越能保持原汁原味越地道，怎么简单就怎么做。

当时的我还不以为然，觉得越是多用调料精心制作才越好吃。后来，我也吃过很多种做法的海鲜，都很好吃，各有各的独特口味。无一例外，调料放的越多制作出来的海鲜，它特有的鲜甜味越淡。慢慢的，我越来越赞同朋友的话，最简单的做法吃起来才是最正宗的。

以后有时间，我还会去沿海城市，去码头挑选鲜活的海货，用最简单的做法，品尝那独一无二的鲜甜！

不知道各位小伙伴都喜欢吃哪种做法的海鲜？

又觉得哪种才是最正宗的？

最后希望喜欢我文章小伙伴们能支持我，给我点赞和

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/3521.html