最近去山东玩，一个山东的朋友给我做了几道海鲜私房菜，感觉和宁波的海鲜菜肴还是有很大的不同，吃了之后感觉味道不错，比较开胃。今天，来和大家分享一下这些海鲜菜肴的做法，希望你喜欢。

1、大盘干烧海鲜。

宁波附近的海鲜最好吃的是以黄鱼、带鱼等鱼类为主，而山东附近的海域贝壳类非常丰富好吃。朋友用的是当地渔民的一种海鲜烹煮方法。

做法也非常简单，将所有的贝壳类海鲜清洗干净后，放到一个大铁锅里。利用海鲜本身的水分和咸度，不加任何的调料包括水。

直接开大火少开到海鲜水分烤干，外壳微微变焦就可以了。海鲜的鲜美味道得到了最好的保留，烤干水分的贝壳类海鲜肉质紧致鲜美，非常好吃。

2、五花肉炒八爪鱼

材料清单：

猪五花肉克，八爪鱼克，豆芽克，甜1汤匙，酱油1汤匙，酱油半份。

汤匙，葱，姜，八角，盐，酒

步骤分解：

1，猪肉切块洗净后用沸水焯水。

2、姜片、葱、放入热油锅，煸入猪肉、葱、姜，翻炒变色后，多加酒，加酱油、酱油、糖、水炖煮。

3，大火烧开，文火煮30分钟，然后加入章鱼炖20分钟。如果有大量的汤，最后加豆芽开大火，收干汤汁即可。

3、大葱扇贝

材料清单：大葱、干贝（新鲜扇贝也可以）、辣椒面，大蒜，姜，盐，酱油

步骤分解：

1、干贝泡发、葱、蒜、姜切丝切碎。

2。在锅里放入油，炒香大蒜和姜，加入扇贝肉一起翻炒。

3，加入大葱、酱油、盐、胡椒面调味翻炒均匀即可。

4、酱香海鲜

将虾仁、鱿鱼花、和黑木耳、荷兰豆、油面筋、老豆腐一起酱烧而成。具体步骤忘记了，味道浓郁鲜美，非常家常的一道菜。

5、蒜味柠檬虾

材料清单：

大虾，柠檬，黄油，大蒜。

步骤分解：

1，洗净大虾，开背取出虾线备用。

2，大蒜，欧芹切碎，鲜柠檬一半切片，一半挤柠檬汁。

3、将黄油放入锅内，融化，加入蒜粒，煸炒，加入虾炒至虾变色，柠檬榨汁，继续炒至熟透，最后加入香菜点缀，洒柠檬汁即可。

是不是看着就有食欲呢？祝你春天也有好胃口，赶紧试着做一做吧！