蒜蓉粉丝扇贝

内地人吃扇贝，大多数时候是这样的最近吃过几个酒席，席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝，对于内地人来说，吃到这个菜，感觉酒席立马上了档次，真心是物以稀为贵啊，见的少吃的少就以为很贵了，在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵，而且现在有半成品的粉丝扇贝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相对于鲜品，味道肯定会差些，能吃到总比吃不到好吧。那咱们这一篇就重点讲讲怎么炒蒜蓉吧，扇贝买半成品的，粉丝和贝肉都已经摆好了，倒是也很省事儿。这个蒜蓉酱可以通用，除了粉丝扇贝，还可以蒸虾，蒸白菜，蒸鱼肉，举一反三就能做出好多菜了。大多数海鲜都可以搭配粉丝用蒜蓉调味，没有扇贝用大虾用无刺鱼柳也都非常好。主料：粉丝扇贝半成品配料：大蒜葱辣椒姜调料：盐生抽蚝油糖色拉油做法：

原料：粉丝扇贝、葱、辣椒、大蒜、姜、盐、生抽、蚝油、糖、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。准备大蒜、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就

第2步、准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。

第3步、摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。

第4步、将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。

第5步、炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就糊掉了

第6步、将蚝油生抽下锅，拌炒均匀，

第7步、将料汁浇在粉丝扇贝上面，上笼蒸上，十分钟就好了。

小贴士：

用鲜活的扇贝更好啊。

来自美食天下辽南蟹的作品。