一到夏天各种海鲜来袭，然后今天发现菜市场有卖扇贝，就想拿它来做一道下饭又下酒的小菜，解解馋，做一盘非常好吃的蒜蓉扇贝粉丝，一边看剧一边吃，最后搭上一罐冰啤或者冰饮，生活真的特别惬意！

扇贝里含有一种胆固醇具有降清胆固醇的作用，多食用它可以预防一些心血管疾病，而且它里面有不饱和的脂肪酸，对于想要减肥的妹子也是妥妥的，完全不需要反正吃了会长胖，你们尽情吃它就对了！

所需食材：扇贝肉一盘，粉丝一捆，大蒜半个，蒸鱼豉油半勺，小葱适量，小米辣适量，食用油适量。

制作步骤：

第一步：我们在锅中放入清水，然后大火烧开，加入一勺食盐之后，我们将粉丝放到开水中去煮熟它。然后我们再用一个碗装三分之一的凉水，我们将粉丝煮熟之后把粉丝捞出来放到凉水中，这样可以防止粉丝粘黏。

第二步：我们将喝凉水的粉丝洗一下，然后将它控干水分。我们将它放到案板上，然后用刀切成小段小段的铺在盘子底部。

第三步：我们将扇贝肉清洗干净。我们先将买回来的扇贝用水清洗一下，然后用牙刷将贝壳上的泥沙刷去。然后我们再用小刀将贝壳打开来。打开之后我们沿着贝壳的底部将扇贝肉完全的剔除出来。剔除出来之后，我们先将扇贝肉上黑乎乎的东西去除，然后将扇贝肉放到碗中加入一点食盐浸泡两三分钟后将它清洗一下。最后再将它们倒入碗中，加入适量的生粉，用手轻轻地搓洗扇贝肉，这样子生粉会把扇贝肉中的泥沙彻底带走，最后再用清水洗一遍就可以了。

第四步：我们将干净的扇贝肉均匀的铺在粉丝上。然后我们用大蒜用刀将它拍扁剁碎，一半铺在扇贝上，一半备用。

第五步：我们将起锅倒入少许的食用油，等到油温超热的时候我们将蒜末放到锅中小火进行翻炒，翻炒至蒜末成金黄色，我们加入蒸鱼豉油和食盐进行烧开，烧开之后我们将这调制好的蒜蓉酱均匀的撒在扇贝粉丝上。

第六步：我们将蒸锅大火烧开，然后再将您弄好的蒜蓉扇贝粉丝放到蒸锅大火蒸煮十分钟左右。然后出锅前撒上小米辣和小葱，最后再浇上一勺热油即可。做好的蒜蓉扇贝粉丝，蒜蓉味被粉丝和扇贝肉吸足，鲜嫩的扇贝咬上一口都是香味十足，粉丝也吸收了扇贝的香味和蒜蓉的酱香味，非常的不错，真的一口吃进去，幸福感爆棚！

小贴士：

1.扇贝一定要将黑乎乎的小鼓包清理掉，因为里面都是它的排泄物脏东西。