小吃肥肠

食材：g炖猪肠；g芹菜；蒜少许；生姜少许；两片蒜叶；青椒少许；少许盐；抽一点；一点食用油

工作方法

1.将少许青椒、姜、蒜切片，蒜叶切段。

2.为了节省时间，把盐水摊买的香肠切好切片。香肠比较肥，但是切片不油腻。

3.芹菜采摘后切成段。

4.所有材料准备好后，大火，放少许油，爆香姜蒜。

5、肥肠可以适当搅拌一会，吃起来会更香。

6.将芹菜炒碎，放入青红椒和蒜叶，撒上少许糖和盐，翻炒，倒入少许酱油，翻炒入味。

辣酱炒胡萝卜丝

工作方法

1.胡萝卜洗净备用。洗不干净，可以剥。

2.然后切成细丝，还是用擦丝器擦成细丝备用？

3.准备一个自制的剁椒。它是绿色的

4.锅中热油，然后放入姜丝炒香。

5.然后放入胡萝卜丝翻炒至略微变软，加入少许水。

6.盖上锅盖，小火炖两分钟左右。炒到胡萝卜变软。

7.加入剁椒炒一分钟左右，就能闻到辣味。还有青椒碎的味道。

8.继续翻炒，加入少许盐和少许味精，拌匀关火。

9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。

韩式烩扇贝

做法

1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

2.大蒜切末，香葱切葱花

3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

4.起锅热油，炒香蒜末

5.加入扇贝

6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

酸菜爆大肠

食材：适量（猪大肠，酸菜，姜片，蒜片，干辣椒，红椒，蒜头，食油，盐，生抽）清洗大肠：适量（生粉+白醋+白酒）

做法：

1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。