扇贝，味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。另外，扇贝中含有的各种微量元素还有美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌、健脑益智等作用。

今天，小编跟大家分享一款蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味。

扇贝克、龙口粉丝两小捆、半头蒜、红剁椒适量、葱花、蒸鱼豉油、植物油

1、将扇贝去掉杂质，清洗贝肉，装盘待用。买不到新鲜扇贝，可以用扇贝干泡发或冷冻扇贝解冻。

2、将粉丝放入热水中泡软。

3、将蒜切成蒜末，红剁椒切小段。

4、泡好的粉丝捞出，将粉丝铺在盘底，再放上贝肉。

5、锅底倒入少量油，小火把蒜末炒香，加入适量盐、蒸鱼豉油和水调成蒜香汁。

6、把蒜香汁倒在贝肉上，放入剁椒，。

7、放入蒸锅，开锅后大火蒸5分钟即可。

8、出锅后撒上葱花，锅里烧热油，浇在扇贝上。

油浇在蒸好的扇贝上，嗞啦一声后，就能开动啦！一口咬下去，贝肉肥美，鲜味完全渗透到粉丝中，不比餐厅的味道差哟！

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。还等什么，今天就做这道蒜蓉粉丝蒸扇贝！