油泼扇贝肉

咸鲜。

原料：扇贝肉、玉米油、葱姜、小米椒、盐、生抽、花椒。

做法步骤：

第1步、扇贝肉解冻。

第2步、摘去扇贝肉腮。

第3步、锅里适量清水，葱姜放入烧开。

第4步、另备葱姜，小米椒。

第5步、扇贝肉放入。

第6步、焯3分钟左右。注意火候。别把扇贝肉焯缩水了。

第7步、捞出。

第8步、拣去葱姜，摆盘。

第9步、锅里适量油烧热关火，放几粒花椒炸香。

第10步、放入葱姜，小米椒，倒入适量开水，适量生抽，一点点盐调味儿。

第11步、浇到盘中即可。

第12步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。

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