蒜蓉酱，烤生蚝蒸扇贝，好不好吃全看它，学会再也不用出去买

大家好，这里是我是饭桶我很美，每天一道家常菜，让你天天吃不腻，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

蒜蓉剁好后用水清洗一遍，目的是为了去除蒜蓉中的莲叶，否则炸出来会有苦涩的味道，还更容易粘锅，然后再将蒜蓉沥干水分。这款蒜蓉酱基本用于烤生蚝，焗虾球等。再把蒜蓉以3:2的比例分成两份，再倒入克红小米辣、增加香辣味，再用克醋泡小米辣，增加酸辣味，家庭制作的朋友只需做其中一种即可。

再准备1克黄灯笼辣椒酱，增加香辣味，沥出它的多余的水分，然后把它放入少的那份蒜蓉盆中，再放入泡好的醋小米辣克，再放入剁好的红小米辣克，然后盆中再加5斤鸡油，这盆里一共是5斤鸡油，12斤蒜蓉5斤辣椒，下一步我们开始炸蒜蓉。

锅中倒入5斤植物油，油温2~3成2开始加入蒜蓉，由于蒜蓉比较多，我们分5次炸至，蒜蓉下锅后会冒大泡，这是水汽蒸发的表现，变成小泡说明水分快炸干了。当蒜蓉微微发黄浮上油面的时候，就将锅里火准备捞出，这时候捞出刚刚好，因为捞出后还会有余温会持续加热，炸好的蒜蓉倒入盆中，然后搅拌均匀，最后一锅蒜蓉炸好后，将蒜蓉和油一并倒入盆中。放入味精克，放入鸡精60克，放入蚝油克，再放入鸡粉克，再将其搅拌均匀即可。

好啦，美味的佳肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。