不知不觉今天是入伏天了，意思就是说一年中最热的天气要来到了，这几日好多城市都相继发出了高温预警的警告，除了要多补充水份之外，大家也要知道开始入伏也是夏季养生最好的时节。这个时候把身体调理好了，舒适度过夏天，身体棒棒的。所以在这里，小编要提醒大家，入伏后尽量少吃生冷的食物，尤其是雪糕啊，冰箱里的冰冻饮品，冷热温差相差太多，容易引起肠胃不适，给肠胃消化功能造成负担。

入伏天需要注意的大家都或多或少了解了，那么入伏天养生饮食要吃些什么呢？别着急，今天给大家推荐的这道菜，实在是太适合不过了，古人说入伏天吃它赛过吃人参，这人参可不是咱老百姓个个能吃得起的，那么吃这种蔬菜，效果比吃人参好啊，关键价格还便宜，市场都能买到。

今天要说的赛人参的菜就是它--丝瓜，大家都知道丝瓜是夏季当季的瓜果，有丰富的水份，能防暑解燥，尤其对于女性朋友来说，还有美白祛斑的作用。今天这道菜不炒也不蒸，咱有另一种食材和它搭配，煮一道鲜味十足又健康的菜，可别错过文末的小贴士哟。

食材：丝瓜一根，扇贝肉适量，姜片几片，胡萝卜丝少许，油、盐各少许。

做法：1.这是买的冷冻的扇贝肉，相对新鲜的扇贝肉，冷冻的要便宜一些，而且放冷冻也比较方便，随吃随解冻即可。如果喜欢吃鲜扇贝的，不妨买上一些新鲜的扇贝，然后把肉取出备用，另外姜片有去腥的作用，适当准备两三片即可。

扇贝是海产，也是高蛋白食物，味道鲜美，买的时候要注意挑新鲜的，如果是速冻的则不存在这问题，毕竟速冻的存放时间较久，解冻后要冲洗多几遍。

扇贝是海产，也是高蛋白食物，味道鲜美，买的时候要注意挑新鲜的，如果是速冻的则不存在这问题，毕竟速冻的存放时间较久，解冻后要冲洗多几遍。

2.丝瓜削去外皮后，切成滚刀块状。

3.煮锅倒入适量清水，把姜片和扇贝肉一同放入锅内，大火烧开后转小火煮几分钟，把扇贝的鲜甜味道煮出来。

4.接着把且成滚刀块状的丝瓜倒入锅内，水刚好与丝瓜齐平即可，毕竟这也不是算是汤，水份要适量，不可过多。

5.丝瓜煮开后变软，加入几滴油、少许盐和胡萝卜丝大火烧开后关火盛出。

味鲜清甜的扇贝煮丝瓜，也可以把它叫做上汤扇贝丝瓜，扇贝的清甜，丝瓜的脆绿，胡萝卜丝的红，使整盘菜增色有食欲不少。入伏天的菜，有汤又清润，特别适合现在喝。

小贴士：姜片有去腥的作用，扇贝属海产品，要清洗干净，谨防沙子残留影响了口感。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，

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