扇贝自古以来就是人类的好朋友，它与粉丝和蒜蓉一起，构成了烧烤界当之无愧的铁三角组合。但除了口感、火候和价格之外，我们其实对扇贝了解甚少。扇贝味道鲜美、营养丰富，搭配蒜蓉粉丝的做法是很多饭店里很受欢迎的一道菜。我平时喜欢在晚上的时候喝一点小酒，前几天周末的时候，媳妇专门在家给我做了一道粉丝蒸扇贝，做出来的一点都不比饭店的差，我赶紧发朋友圈，想得瑟一下，媳妇给我做的下酒菜，发朋友圈“得瑟”下，上司：明天多做点！

老板尝过以后也觉得特别的好吃，今天就把我媳妇做的粉丝扇贝分享给你们，希望你们也能喜欢哦，首先就要准备一些材料，我媳妇一般买扇贝的时候，都会让老板提前帮他打开，打开之前都会把外面的壳子刷干净，回家的时候就可以直接做了，因为回家我们自己开扇贝的话特别难开，而且老板都是特别有经验的。

拿回家的扇贝还需要把扇贝肉也清洗干净，扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下。腌制的时候可以把粉丝用温水泡软，然后把大蒜剁成蒜泥，我觉得蒜泥越碎越好吃，但是肯定不能太长，所以需要剪成小段小段的，盘在贝壳上放上扇贝肉。锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，倒出来放在碗里面，先放在一边。

把所有的扇贝都处理好以后，每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁。然后准备一个蒸锅，水烧开后，把扇贝放进去，蒸个十分钟左右就可以了，喜欢硬一点的口感，蒸五分钟就可以了，拿出来以后在上面撒一些葱花。很多餐厅都是把粉丝放在带子上面，不过也可以放在带子下面，更能吸上汤汁，但是放上面的话就直接接触到葱蒜油，粉丝更香更好吃。你们喜欢吃扇贝么？