大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭！

四月的阳光，暖的人让人心醉。四月的绿色在树枝上，树芽慢慢地长大了变成一片片嫩绿色的树叶。

四月的天气越来越热，让人心情烦躁不安，不想炒菜做饭。

菜分为八大菜系，那烹饪的方法有：炒、蒸、煲、炖、炸、拌、卤、焗、溜、酿、熏。

蒸菜的历史悠久，可以追溯到炎黄时代。自从我们都祖先发明了锅，有“煮”、“蒸”的诞生。蒸菜是利用水蒸气为热传质，使食物成熟的方法。蒸菜的方法可以分为：足汽蒸，放汽蒸，清蒸，粉蒸，旱蒸。

前几天心心念念想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，今天就准备做一道简单家常的蒜蓉粉丝蒸扇贝金针菇。

蒜蓉粉丝蒸扇贝金针菇

所用食材：一团龙口粉丝，一个金针菇，一些扇贝肉，一头蒜，生抽（适量），酱油（适量），蚝油（适量），白糖（适量），味精（适量）。

1、龙口粉丝用冷水提前泡好，扇贝肉提前解冻，解冻后把扇贝肉的黑色脏东西弄干净，然后冲洗干净。金针菇洗干净，撕成小段，装盘备用。

2、大蒜剥皮，洗干净切成蒜蓉，装盘备用。

3、把泡好的龙口粉丝铺在盘子底层，接着铺上撕好的金针菇，最后铺上洗干净的扇贝肉。

4、酱汁：适量生抽，酱油，蚝油，白糖，味精搅拌均匀。将酱汁和蒜蓉淋在铺好的菜上面。

5、将淋好酱汁的菜放锅里蒸，盖好，蒸8—10分钟。

6、一道简单家常美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝金针菇就做好了，可以开吃啦！

蒸菜可以保持食物本身的水分和营养，蒸菜要保证食材的新鲜，嫩，多汁。像干硬的食材就不适合蒸。蒸菜时，要注意分层摆放，汤水多的食材放下面，汤水少的食材放上面。

蒸菜的特点是保持食物本身的原汁原味原型。蒸菜的口味比较清淡，鲜美。

蒜蓉粉丝蒸扇贝金针菇，口感鲜嫩爽口，不过冰冻扇贝肉肯定是比不上新鲜的扇贝肉鲜嫩滑口。

每日一问

你喜欢吃蒸菜吗？你喜欢这道蒜蓉粉丝蒸扇贝金针菇吗？欢迎评论

小柠檬的小厨房

1、扇贝肉里的黑色脏东西一定要弄干净，冲洗干净。

2、酱汁可以根据自己的口味去调

谢谢你的阅读，你的喜欢是我最大的动力。喜欢可以点赞评论

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/4892.html