本期导读：蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法，如此炒蒜蓉汁，蔬菜都能吃出海鲜味

蒜蓉粉丝娃娃菜，是一同好吃又康健的家常蒸菜，娃娃菜是一种小型白菜，甜嫩，滋味鲜美。蒸菜的做法，相关于另外烹调方法，更能维持食品养分和原汁原味，油脂较少，是康健饮食方法。蒸菜具备含水量高，潮湿、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特征。

蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜肴，滋味做得好不好吃，蒜蓉调味汁是这道菜肴的魂灵，调蒜蓉调味汁稀奇重要，蒜蓉调味汁是一种稀奇百搭的调味料，用蒜蓉做的的菜肴，稀奇受接待，稀奇是蒜蓉海鲜的菜肴，譬如蒜蓉烤生蚝，蒜蓉蒸扇贝等，都是受接待的美食。

蒜蓉不只仅和海鲜是最好搭配，和素菜也是稀奇搭的，当日要教众人做的是蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法，教你如此炒蒜蓉汁，蔬菜都能吃出海鲜味，菜肴蒜香味浓，喜好食斋菜的不要错过这个做法。

所需材料：娃娃菜2棵、大蒜1头、粉丝1把、油盐适当、葱1段、红辣椒1-2个、蒸鱼豉油2-3汤勺、蚝油1汤勺、鸡精1茶匙、

做法环节：

1.把娃娃菜先切成两半，再把半棵娃娃菜，平衡切成4瓣，切娃娃菜时，娃娃菜根部要相接，和菜叶连在一同。另外都依样把娃娃菜切好。

2.粉丝放在碗内，参预温水，要没过粉丝，把粉丝泡软。大蒜切成蒜蓉，葱切葱丝，红辣椒切成辣椒圈。

3.锅内参预油烧热，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，颜色炒至微黄。

4.下入余下的另一半蒜蓉，翻炒平匀，参预蒸鱼豉油，蚝油，一些盐，鸡精，炒匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了。

5.锅内参预水烧开，下入娃娃菜焯水，水开后煮1-2分钟，将娃娃菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水份。

6.把粉丝平铺在盘内，把娃娃菜转圈摆在粉丝上。

7.中心淋入调好的蒜蓉调料汁，蒸锅参预水烧开，把盘子放入蒸锅内，关上锅盖，大火蒸10分钟.

8.到时光后，将盘子掏出，将蒜蓉上头放入葱丝和辣椒圈，锅内参预油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱丝上，激出香味，吃时拌一下便可，一盘蒜香味浓的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

小贴士：炒蒜蓉时先炒一半，炒好后，再下入另一半拌匀，这是炒金银蒜蓉的做法，滋味香，蒜味浓密，调蒜蓉汁，不必加水，娃娃菜蒸制时，会出水。调料里参预了蚝油和蒸鱼豉油，盐要少放，或许不放。结尾浇的热油，温度要高一些，能激勉出葱丝和辣椒的香味。

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