千叶豆腐g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适当、红干椒适当、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉一些、水淀粉一些、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：1、千叶豆腐切细丝，放上一些干淀粉拌匀备用。
2、木耳泡发洗净切细丝备用；胡萝卜切丝备用；尖椒洗净去心切丝备用。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒少焉，再下入胡萝卜丝、木耳丝煸炒匀。
5、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料，淋入水淀粉至稠便可出锅。
肉末炒黄瓜钱食材：干黄瓜钱50g、猪肉末g、油适当、盐适当、老抽一些、糖一些、料酒一些
做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加净水泡软。
3)泡洗再三至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制片时儿。
5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。
7)倒入黄瓜钱，加适当盐煸炒几分钟便可。
扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适当、红椒适当
做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用沸水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3)把调料调成汁淋在粉丝上。沸水入锅蒸八分钟掏出。
4)锅中烧一些热油淋在上头便可食用。放上香葱和红椒末更好看。
鸡胗洋芋球食材：鸡胗g、洋芋球g、油适当、盐适当、尖椒适当、葱姜适当、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油一些、大料1颗、老抽适当、料酒1勺
做法：1、鸡胗泡洗洁白，在鸡胗上划出花刀，再用净水泡洗出血水。
2、锅中放净水，把鸡胗焯烫少焉后捞出待用。
3、换净水，列入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色后捞出备用。
4洋芋球解冻后抖上干淀粉，而后下油锅炸至金黄。
5、炸好的洋芋球控油。
6、锅中留底油，下葱姜炒香后列入鸡珍和洋芋，列入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀，点水淀粉，点明油出锅。
嫩炸牛肉食材：牛三岔g、油适当、盐适当、胡椒粉适当、老抽一些、淀粉适当、孜然芝麻适当
做法：1、将牛肉切成薄片，用水一再泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水分，列入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再列入淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻便可食用。
怪味鸡腿食材：鸡腿2个、葱丝适当、盐适当、香油适当、麻酱适当、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适当、花椒油小半勺、味素一些、醋一些、酱油适当
做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水。
2)换净水煮熟。
3)掏出去骨。
4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。
5)去掉花椒大料，并将统统调料兑成料汁。
6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
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