今天海棠给大家介绍的这道菜适合拌饭，软嫩鲜美，好吃不腻，开胃下饭，快来试试。西红柿炒鸡蛋是大家都非常熟悉的一道菜，这道菜可是众所周知的“国民菜”，这道菜的做法也特别简单、省时，是非常快捷的一道菜，几分钟就可以端上桌了，其酸甜可口的味道也深受人们喜欢。很多人都喜欢将这道菜拌饭吃，很是下饭呢！这道菜颜色也特别鲜艳，很吸引人呢！西红柿这种蔬菜营养价值很高，既可以生食，也可以熟吃，炒、炖、煮汤都是不错的。记得小时候最爱吃的就是西红柿拌白糖了，尤其是夏季西红柿是很便宜的，经过冷藏后西红柿变得更加清凉，特别适合炎热的天气，吃上几口西红柿拌白糖更是美味的很呢！

和以往不同的是这次我将这道很经典的菜中加入了扇贝这种海产品，从而让这道菜具有了更加鲜美的味道，扇贝肉是非常软嫩的，大人小孩都爱吃呢！扇贝炒时间长也完全不用担心，扇贝的特点就是不容易变老，火候大小都无所谓，因此这种食材特别适合初学者，你不必担心炒不好哟！炒这道菜的时候你可以放入一些白糖，以中和一下西红柿的酸味，如果你不喜欢吃甜口的也可以像我这样不放的，西红柿如果熟透了是不酸的，放与不放随自己喜好哟！如果你喜欢这道菜就试一试吧。

西红柿克、鸡蛋2个、扇贝肉克、小葱20克、大蒜20克、姜10克、调和油25毫升、蚝油10毫升

1、将西红柿切成块状，大小要适中，新鲜扇贝剥出扇贝肉，两个鸡蛋打入碗中，葱、姜和大蒜切碎；

2、炒锅中放入适量调和油；

3、油热后将打散的蛋液倒入锅中；

4、蛋液凝固后翻炒成小块状；

5、将炒好的鸡蛋块先盛出来；

6、锅中少放入一点调和油，将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味；

7、将西红柿放入锅中；

8、翻炒一会至西红柿变软烂一些，然后将扇贝肉放入锅中翻炒几下；

9、将鸡蛋块放入锅中翻炒几下；

10、根据自己口味放入适量蚝油；

11、将调味品和食材炒匀即可；

12、将炒好的西红柿鸡蛋扇贝盛入盘中，再放点葱末更好吃呢！

1、鸡蛋炒好后要先盛出来，最后放进去，这样鸡蛋会保持它鲜嫩的口感；

2、喜欢吃甜口的可以放入一点白糖，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人，自媒体撰稿人，是美食领域的原创作者，谢谢大家一直以来的

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