风扇应事先用温水浸泡，大约半小时或以上，如果您急需，也可以直接使用水煮。我喜欢事先放在温水里。

把扇贝肉背面的黑色内脏和鳃去掉，把里面的沙子洗干净，只剩下中间的圆肉和新月形的黄色和裙边。风扇贝壳也用刷子清洁。我开始脱下裙子，后来，我的朋友告诉我，他很好吃，这次，我离开了哈。

大蒜去皮切末，红辣椒切末，葱切成葱。所有准备好备用。

将预先泡好的粉丝切成小块，放在扇贝下，放入蒸笼中，整理好，粉丝也可以放在扇子上贝壳成一个圆圈，这样吃的时候，粉丝很长，你可以看到你喜欢哈。

油热后，加入蒜粉使其香味扑鼻，在这个过程中，不要使用高火力哈，用大火将蒜粉立即炒熟，蒜变黑变黄，味道苦。将大蒜炒至微黄。加入生抽炒大蒜直到他变黄，通过添加生抽关闭加热。

在每一个扇贝上面放上粉丝和扇贝，倒一点清蒸鱼和酱油，然后把炒好的大蒜放在每个扇贝上，再把剩下的汤汁倒入其中。在每个扇贝上放一些姜丝。这样可以有效去除异味。把蒸笼里的水煮开后，用大火蒸5分钟。