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韭菜炒鸡肝

?《食材用料》鸡肝、韭菜、大蒜、姜片、料酒、盐、鸡精、蚝油

?（1）鸡肝荡涤纯洁，冷水下锅加葱姜料酒去腥，煮沸后关火，捞出来再荡涤一下，切成片状

（2）筹备一把韭菜，洗净沥水，切成小段，大蒜也切碎

?（3）锅里倒油，先夸大蒜炒香，尔后倒入韭菜段，鸡肝翻炒匀称出锅前加适当盐，鸡精，蚝油调味，装盘就可以够开吃了

扇贝炒杏鲍菇

所需食材：扇贝、杏鲍菇、午饭肉、味极鲜、蒜、姜、葱、生抽、胡椒粉、盐、糖。

?1、把筹备的扇贝肉用净水洗净，煮锅中加水烧开，把扇贝肉倒入锅中焯水2分钟，焯好后用笊篱捞出扇贝肉放碗中备用。杏鲍菇洗净切成块，午饭肉从盒中去除切块，大蒜、大葱切碎，生姜切丝备用。

2、起锅开中火烧油，油热后把杏鲍菇放入锅中煸炒出香味，把午饭肉倒入锅中，再把葱姜蒜放出来，用大火翻炒，炒出午饭肉的油脂和芬芳。

?3、把扇贝肉倒进锅里翻炒，味极鲜和生抽各放一勺的量，加少量的白糖和盐翻炒提鲜，再淋上少量的净水，出锅时淋上少量香油便可装盘。

麻婆豆腐

筹备材料：

南豆腐克

牛肉克

详细做法：

1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2)牛肉切成小粒备用

3)花椒干锅小火烘至棕血色掏出，擀成细面备用

4)豆腐切小块，入加了盐的沸水中焯至浮起，捞出沥干

5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7）下入葱姜末接续小火煸炒

8）增加盐、糖、酱油和料酒，加一点沸水烧开

9）增加豆腐，烧开后中火收汁

10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面便可

蒜苔炒干肠

所需食材：蒜苔，干肠，蒜，干辣椒，青椒，盐，白糖，鸡精，蚝油，老抽

适口做法

1蒜苔切成小段洗净备用，干肠切成小块备用。

2起锅烧油，蒜片，干辣椒爆香，先下入干肠煸炒，再下蒜苔接续煸炒，加点青椒片，加盐，白糖，鸡精，蚝油各一勺，老抽半勺调味。

3大火爆炒3分钟，适口出锅。

蘑菇炒鸡蛋

食材：蘑菇一大朵、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少量盐、少量白糖。

做法：1、蘑菇剪去根部，洗纯洁掰开，撕成块状，鸡蛋打入碗中，插足适当的盐，搅打匀称，香葱洗净切成段。

2、锅中放稍多的油，待油热，将蛋液倒入锅内，赶快滑散后装起备用。

3、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣酱，加1勺蚝油，少量盐，少量白糖搅拌匀称。

4、热锅热油，放入葱段炒香，倒入蘑菇，至蘑菇变软出水，再倒入备好的蒜蓉辣酱料，翻炒半分钟。

5、结尾插足炒好的鸡蛋块，翻炒匀称便可。

洋葱炒包菜?食材

洋葱适当、包菜适当、油适当、盐适当、蚝油适当。

做法

1、洋葱、包菜切细。

2、锅中放油，下入洋葱炒香。

3、放入包菜翻炒，可加少量沸水，如许熟得快。

4、加盐、蚝油调味炒匀，出锅。

凉拌西红柿西红柿2个、白糖；

1、凉拌西红柿切片，撒点白糖就可以吃，为了典礼感更强，我做成了西红柿花朵，筹备好的西红柿去掉顶上的蒂，将它荡涤纯洁；

2、荡涤纯洁的西红柿对半切开，从西红柿的尾部发端切，最尾部和最顶端的蒂切掉不要，余下的部份切成约莫2毫米厚的薄片，不要切得太厚；

?3、切成薄片此后从尾部较小的这一头发端，缓缓地把西红柿片日后隔开，竖着码成一排，从小的这头发端往内卷，如许一朵西红柿花就卷好了，卷好的西红柿花借助刀身将它移到盘子内部；

?4、一个西红柿能做出2朵花，我用了2个西红柿，如许花朵的雏形就行了；绿叶能够用黄瓜片也能够用其它新鲜叶片；

5、吃的功夫撒点白糖，酸甜适口很开胃，很合适夏日；

肉片西蓝花1.筹备适当的木耳，放在净水中泡发。一伙五花肉，切成匀称的薄片。大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成末，一朵西兰花，切成小块放在净水中洗纯洁，红椒一个切成菱形片。

2.锅中烧水，水烧开此后插足一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青此后倒出来，过一下凉水免得回软。

3.把锅烧热，插足植物狡诈锅，滑好锅此后倒出热油插足凉油，把肉片放入锅中，煸炒出内部的肥油，肉片炒白炒香此后，放入泡发的木耳和葱蒜末，一同翻炒出葱香味，倒入一勺净水。

4.水烧开此后放入西兰花，插足蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火赶快颠锅翻炒匀称，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少量明油提亮光泽，翻匀后便可装盘上桌。

5.好了，一路简朴家常的肉片西蓝花就做好了。

紫菜炒鸡蛋?食材：紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉

1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟。泡好后把紫菜内部的水份挤出来，尔后改刀切小一点，切好后先放在一旁备用。

2、小葱一把，切成葱花。

3、另筹备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少量胡椒粉，搅打匀称。

?4、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，接续搅匀。

?5、结尾把切好的紫菜也倒进入，充足的搅拌匀称，让鸡蛋和紫菜更好的合并在一同。

?6、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋同样铺平，尔后小火缓缓的煎。

?7、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差未几了，再用锅铲捣成小块儿。接续炒一炒，把紫菜内部的水份统统炒干，结尾加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。

豆腐虾仁鸡蛋羹?食材：嫩豆腐、虾仁、毛豆、姜片、葱白

做法：

1.将豆腐切成小块备用，虾仁去虾线后，洗净备用，毛豆去皮掏出毛豆粒备用。

2.锅内放入一锅沸水，插足一勺食用盐，把豆腐焯水，焯水后捞出备用，接着将毛豆和虾仁放入沸水锅中焯水。

3.锅中放油，油热后插足姜片、葱白、爆炒炒香，接着下入毛豆翻炒，再插足豆腐和虾仁翻炒匀称。

4.锅中插足一碗净水，尔后插足食用盐，煮开后关上盖子用小火煮10分钟左右，结尾再插足水淀粉，大火收汁便可出锅享受。

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