每次吃自助餐，蒜蓉粉丝蒸扇贝都会立马别拿光，排队也难拿。干脆自己动手做了。很多人担心自己做，洗扇贝以及程序繁琐而不敢尝试做。

刺啦一声，美味下肚

果拉精简了五个步骤，小白也能轻松上手做哦！

做法

材料：扇贝4个、龙口粉丝、大蒜头1整个、葱花、淀粉

调料：盐、白胡椒粉、料酒、食用油、生抽

步骤：

：热水浸泡粉丝10分钟，粉丝变软后沥干后，用厨房剪刀剪小段；：扇贝洗净后，撒少许盐、少许白胡椒粉、料酒、少许淀粉拌匀后，腌制10分钟；：大蒜头拍扁，剥出蒜瓣，切成蒜蓉；下油，把蒜蓉煸香。煸好的蒜蓉分两部分：其中一半的蒜蓉倒入碗中，加入一勺生抽，一起拌匀变成调味汁备用；另外一半用在第4步；：把粉丝垫在扇贝下，把第3步中另外一半的蒜蓉浇在扇贝肉上；接着拿出蒸锅，锅中放冷水先烧开，水开后加入扇贝，用大火蒸3-5分钟出锅；蒸后好，用勺子把第3步的调味汁一勺一勺淋在每个扇贝上，然后撒上葱花提味；：另外准备干净的锅烧热，放入食用油，一直烧到油冒烟关火，拿起锅，在每个扇贝上均匀淋上热油，刺啦一声就可以大快朵颐了！

一上桌就被抢光我一般先吃粉丝再吃贝肉，大家呢？

扇贝清洗到下图这个程度就可以，贝壳记得也要用刷子刷干净。

粉丝去腮去内脏

2.腌制扇贝肉时加一点淀粉，可以保持它的鲜嫩

3.蒜蓉一定要先煸香过，不要直接蒸，煸香过才能激发蒜本身的香味，也不会太辛辣。

4.第4步蒸扇贝的时间，大一点的5分钟，小一点的3分钟，不要蒸太久，不然太柴不好吃。

果拉祝大家每餐都有好胃口！

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