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今天给大家介绍一道年夜饭必备额度菜品
——蒜蓉粉丝海鲜。
为什么叫蒜蓉粉丝海鲜呢？因为蒜蓉粉丝可以蒸一切带壳的海鲜，味道鲜美，不是一般食物所能媲美的。下面给大家介绍一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，同样的方法可以蒸一切贝类。
蒜蓉粉丝蒸扇贝1，将扇贝洗净去内脏放回原壳待用。粉丝开水煮一分钟，捞出摆放扇贝壳内。
2，炒蒜蓉，将蒜瓣切碎过水，过水是防止蒜蓉炒的过程中容易糊。过了水之后就不会糊掉了，翻炒的同时加入蚝油，生抽，白糖，适量盐，翻炒至有蒜香味出来就可以出锅了。
3，将蒜蓉铺到扇贝上，就可以上锅蒸了，注意火候，海鲜类不宜蒸煮时间过长，以免影响口感，也要看自己的菜量多少来决定时间长短，蒸好之后出锅在蒜蓉上撒适量葱花，喜欢吃辣可以加适量小米辣，淋热油，再加一些海鲜酱油，就可以食用了。
感觉是不是很方便呢？那我今天要告诉大家，还有更方便的你知道吗？对了，就是预制菜，半成品……
蒜蓉粉丝蒸扇贝——半成品半成品的粉丝贝，是工厂将扇贝处理好之后，加入粉丝，葱花，固定托盘内，炒好的蒜蓉入袋，包装完成，冷冻储存。我们回家只需照食用方法蒸好即可以食用。
会有很多小伙伴表示冷冻的会不会没有鲜的好？其实并不一定，鲜海鲜运输、储存不当一样保证不了一个鲜，反而冷冻更能更快速的事海鲜能够锁鲜，从而不影响口感。其实大家应该有了解，某宝，某东早就开始有售这些冷冻的便捷菜。大家可以去了解一下。
蒜蓉粉丝竹蛏——半成品不知有大家熟知的扇贝，现在还有很多花式产品供大家选择，蒜蓉竹蛏，蒜蓉鲍鱼，蒜蓉蚬子等等……虽然在我们自己的餐桌不是常客，但是饭店的菜单你肯定见过。
山珍海味，墨鱼花，虾仁，扇贝肉不知有常规海鲜，还会有很多创新菜，上图的山珍海味——竹筒的清新融入虾仁，墨鱼，扇贝肉的鲜美，蒜蓉点缀，是不是别有一番滋味呢？
你知道多少创新菜？喜欢自己动手，还是喜欢拿来就用？能不能接受创新美食？欢迎大家来一起讨论……
