夏天要数什么最能勾起人的食欲，除了啤酒烧烤外，我想就非海鲜莫属了。在八月正是海鲜类产品盛产的季节，尤其是扇贝这种海鲜，此的扇贝肉质十分肥美，口感紧致爽弹，在这个时候是万万不能错过的一种海鲜。

扇贝不但好吃，其营养价值也是极为丰富的，扇贝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养元素，尤其是维生素E和B族含量最为丰富，而且这两种维生素对于改善肤质、保持皮肤细嫩光滑有着非常不错的帮助，对于爱美的人们来说是不可多得的一种食材。

对于扇贝的做法，我还是最青睐于传统的“蒜蓉扇贝”。这道蒜蓉扇贝不仅扇贝肉质鲜美，就连寡淡无味粉丝在吸收了扇贝的鲜和蒜蓉的香之后，也变得颇有滋味。而且在制作上也是非常方便的，蒸一蒸10分钟就搞定，好吃又解馋。夏天遇到这海鲜千万别手软，虽然25元一斤的价格有点小贵，但是鲜美的口感，偶尔吃上一次还是很值得的。下面我们就来说下这道蒜蓉扇贝的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

蒜蓉扇贝

扇贝8只，粉丝1捆，蒜8瓣，小葱1根，小米辣1根，料酒1勺，白胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，水小半碗。

第一步，将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，将粉丝泡软后即可。

第二步，用刀将扇贝肉从外壳上分离下来，然后用清水冲洗干净，接着加入白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。

第三步，姜蒜切成蒜末；将生抽、蚝油、白糖和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀，料汁就做好了。

第四步，锅中倒入少许油，油温5成热后改成小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态，关火盛出即可。

第五步，将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。

第六步，将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。

第七步，将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。

第八步，将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。

扇贝蒸好后，在上面撒上一些葱花和小米辣，之后就可以食用了。口感鲜美的蒜蓉扇贝就做好了，如果您喜欢这种吃法，就尝试做起来吧！

“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请

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