蒜蓉粉丝扇贝大家不一定都吃过，但是肯定都见过的，第一次见的时候就被它的外观给吸引了。粉丝摆在扇贝上面，看上去是挺好吃的样子，相信许多朋友第一次看到这道菜的时候，应该都是被它的外观给吸引的吧。蒜蓉粉丝扇贝的独特口感主要就是在蒜蓉上面了，今天就来教大家做一下这道菜，这道做法独特的菜，做出来爽口又好看，不管是南方人还是北方人都爱吃。

首先准备好食材：蒜头、粉丝、盐、葱、蚝油、扇贝、味精、甜椒、生姜、生抽等。

第一步：将准备好的扇贝用刀亲亲的剥开，然后将贝壳放到一边，贝肉给剥下来放入碗中。因为扇贝肉常年在水里，所以难免会有很多的泥沙，然后碗中的扇贝肉加入清水，用筷子顺着一个方向慢慢的搅拌。每次搅拌都会有许多的沙子出来，大家可以多搅拌几次，直到没有沙子了为主。

第二步：扇贝肉清洗干净之后，在碗中加入生抽、蚝油和盐，搅拌一下腌制半个小时左右的时间，去去腥味。

第三步：将贝壳清洗干净，然后将粉丝放入热水中，等粉丝软化之后用剪刀剪断，然后摆放在上。这样最基本的一个形状就出来了。

第四步：起锅烧油，油热放入蒜蓉，大火爆炒，炒香之后加入盐、白胡椒粉、生抽、好友、味精等，继续大火翻炒，知道蒜蓉和调料全部都融合到了一起之后就可以了。

第五步：将腌制好的贝壳肉放入粉丝的上面，接着讲蒜蓉放入贝壳肉的上面。顺序不要搞错了，蒜蓉放到贝壳肉的上面可以让它的香味流到贝壳肉和粉丝上面，这样口感会更加的好，然后在最上面加上一点点的甜椒，作为装饰。

第五步：如果有蒸笼的朋友可以用蒸笼，如果没有的可以起锅烧水，然后摆上蒸架，将已经完成的贝壳粉丝放到蒸架上。放入的贝壳的时候最好是在水已经煮开之后放入，放入之后蒸五分钟到八分钟左右的时间就可以了，记得是开大火蒸。

第六步：蒸好之后将扇贝粉丝都取出来摆盘，然后起锅烧油，油热之后分别倒到蒜蓉粉丝贝壳上面，这样蒜蓉的香味就会在这一瞬间出来了。

这道蒜蓉粉丝贝壳大家都学会了吗？这道菜很适合家里的小孩吃，因为小孩看到这种比较新奇的东西肯定会很感兴趣的，所以可以时不时的做给他们吃哦。