还清晰的记得去年老婆报团去青岛逛了4天，块钱，听起来是蛮划算的，回来给我带的特产只有几个贝壳，说是特意在沙滩上捡的，独一无二的。确实是独一无二的，因为每个贝壳都是独一无二的，对于我来说也是独一无二的，至今还在家里保存着。以上是小懂得联想啊，只因老婆今天买回来几个扇贝，要我做给她吃。

小懂在网上查了好几种做法，什么葱油拌扇贝了，葱爆扇贝，对于小懂来说都太难了，也没有吃过，万一失败了，不是给老婆留下个不好的印象了，就做个我们这边经常在宴席上吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧，蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜，不仅简单易做，营养丰富，而且高蛋白，低脂肪的特点深受食客的追捧，而且扇贝具有清热解毒的功效。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，这样清洗才安全健康，我收藏了

食材：扇贝，蒜蓉，葱花，粉丝，盐，油，酱油

做法：把备好的扇贝放入清水中，一边清洗一边用刷子洗刷干净；用小刀把扇贝肉和壳分离开来，就会看到非常肥美的肉质；扇贝边有块黑色的东西是不可以吃的，一定要取出来，把贝壳肉清洗干净；把备好的粉丝用温水泡软备用；备好的蒜切末，放入碗中，再加两勺酱油，搅拌均匀，调成汁；将泡软的粉丝用刀切小段，放置在清洗干净的扇贝上，舀一勺蒜蓉倒在粉丝上，冷水上锅蒸10分钟左右即可出锅；食用时撒上葱花，浇上少许热油即可食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。但是扇贝却很难清洗，小懂在此给大家介绍个小妙招：

把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点洗洁精!被洗洁精覆盖的一部分水与空气隔绝，扇贝在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加洗洁精!注意!洗洁精合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!洗洁精可以杀灭扇贝表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡扇贝，这些物质很难清洗干净，容易残留在扇贝中，造成二次污染。

扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

食疗价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

小懂碎碎念

在小懂，小的时候，只有过年才能吃上猪肉，是那种黑色的，又肥又大的猪，全村杀一头猪，每家买一点，过年包个饺，吃起来特别的香。近几年，随着生活水平的不断提高，人们对食物的要求也随之提高，猪肉已经不是过年的必需品了，而且越来越多之前被认为“奢侈”的食物也逐渐走向千家万户日常的餐桌。市场需求的爆发式增长，不免造成了供不应求的局面，有些不良商家，为了自己的利益得到保障，做出令人发指的事情。给人们提供一些参差不齐的，甚至对身体有害的食物。前几天，医院做了个全面的体检，医生的建议：少吃油腻的食物，肉类尽量少吃，少盐。老婆给我的建议：减肥！从此以后，“做最暖心的食物给最亲的人”就成了小懂的座右铭。如果，你也有这样的想法，也喜欢做菜，和小懂一起开始学习吧。

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