准备食材：扇贝肉、胡萝卜、圆葱、青椒、葱姜蒜、香菜末。

调味品：火锅料、生抽、蚝油、老抽、白糖。

1.将扇贝肉清洗干净（扇贝肉两侧的黄色是过滤脏东西的要清理干净），胡萝卜、青椒、圆葱切好备用。

2.将锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，放入火锅料，再放入扇贝肉翻炒一下，最后放入胡萝卜、圆葱、青椒翻炒一下，然后放入一碗水炖上。

3.等到汤汁快没了，撒上些香菜就可以出锅了！