一、蒜蓉粉丝蒸虾

用料：粉丝、虾、盐、糖、鱼豉油、酱油、料酒、葱姜蒜

做法

1.大虾解冻，姜蒜葱切碎，倒入酱油，料酒，蒸鱼豉油，糖，盐调料汁

2.粉丝热水泡软，大虾去头

3.锅内加入油，姜蒜倒入炒香味盛出

4.粉丝铺盘，摆入大虾，倒入刚炒好姜蒜，锅内水开再上锅蒸8分钟即可

二、黄豆酱蒸鱼

用料：鲈鱼、黄豆酱、盐、葱、姜、花生油、料酒、青椒、红椒

做法

1.鲈鱼处理干净，在身上浅划几刀装盘，用盐料酒涂抹鱼身腌5分钟，葱切段，姜切片

2.姜葱段和姜片塞进鱼肚子里，在鱼身抹上黄豆酱

3.锅里烧开水，放入鱼，加盖大火蒸10分钟，蒸鱼期间将青红椒切丝

4.撒在蒸好的鱼身上，锅里下油，加至六成热，淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用

三、香菇蒸鹌鹑蛋

用料：油菜、葱花、油、酱油、盐、胡萝卜、蚝油、香菇、鹌鹑蛋

做法

1.香菇洗净去根，香菇内侧抹一点盐，香菇根切碎备用，胡萝卜切碎，葱切葱花

2.油菜焯水备用，香菇里打上一颗鹌鹑蛋，上锅蒸十分钟关火

3.蒸好的鹌鹑蛋取出装盘，蒸出来的汁水不要倒掉，留着备用

4.油锅小火煸香香菇根的碎末，调入蚝油、酱油和蒸香菇出来的汁水，一起熬煮至煮开

5.油菜摆盘，淋上酱油汁，撒上胡萝卜碎、葱花即可

四、蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料：虾夷扇贝、粉丝、盐、油、蚝油、味精、酱油、葱、蒜

做法

1.扇贝肉和壳分离，用牙刷正反刷干净，粉丝泡水，扇贝肉洗净去掉杂质

2.将肉重新摆回壳里备用，蒜切蒜蓉，锅里添油小火炒一下

3.出锅后，倒入所有辅料，搅拌均匀

4.肉上摆上粉丝，粉丝上用勺摆上蒜蓉

5.锅里添水烧开后，将扇贝放进去蒸大火七分钟，关火出锅即可

五、肉末蒸豆腐

用料：瘦肉、嫩豆腐、蟹肉棒、盐、油、麻油、料酒、小葱、酱油

做法

1.嫩豆腐洗净切块，静置半小时后倒出多余水分，备用

2.瘦肉洗净切末，加盐和料酒拌匀腌制十分钟，蟹肉棒切块

3.油锅内放入油，把肉末炒散后盛出备用，空碗内依次放入豆腐、蟹肉棒、肉末，淋上酱油，麻油

4.碗上覆盖一层保鲜膜，放锅上蒸20分钟，出锅前拌入葱花即可