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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一道色香味俱全的菜肴，除了正确地运用合适的烹饪方法，关键到味道的油盐酱醋等调味料之外！在一道美味的菜肴中，配料起到至关重要的一部分！在厨房里我们最常接触的配料有蒜子，姜片，沙姜，葱，辣椒等配料。其中蒜子是炒菜最不可缺少的一部分。炒菜香不香？蒜子起到最关键的一步！蒜子可以起到菜肴飘香的作用，当然用蒜子烹饪出的菜肴，总能勾起我们的胃口。常见的做法如蒜蓉蒸扇贝，蒜蓉蒸开边虾，蒜蓉蒸茄子，蒜蓉蒸娃娃菜等菜式！
虽然蒜蓉是可以起到飘香的作用，但如果把握不好搭配的方法，蒜蓉怎么调都不会太香！比如饭店大厨做的蒜蓉蒸娃娃菜（蒜蓉烤生蚝）味道那么香，而同样是蒜蓉，我们在家就是做这种飘香和味道的效果！小厨为了破解这个问题，做家尝试了多次的蒜蓉蒸菜，终于知道了蒜蓉飘香百米的秘制。这期跟大家一一的详细分享：
随乡天津蒜蓉辣酱辣椒酱g*20袋调味料香辣酱烧烤蘸酱淘宝￥29.9￥40购买蒜蓉香不香？一勺“它”是关键！
在调蒜蓉时，想必大家都是直接的把剁碎的蒜蓉和调味料混合均匀就撒入菜里蒸制，所以这样制作出的蒜蓉味道永远都不会香！飘香百米的蒜蓉一定要经过油炸：
蒜蓉经过油炸才会发挥出飘香的作用！比如调1碗的蒜蓉，就需要把一半的蒜蓉入锅油炸！锅里热油6成时，放入炸制金黄色捞出控油，再和另一半没炸过的蒜蓉混合，这样做的蒜蓉不仅味道飘香，蒜蓉味也会更浓郁！
在调蒜蓉时，除了放入盐，鸡粉，白糖和香油之外！放入8克卡夫芝士粉，可使蒜蓉的味道更加的香，蒜蓉味更浓郁更持久！这招是从厨50年的老师傅无意告诉我的，一般我都不愿意透露！这期，和大家分享一个用钱也买不到的蒜蓉配方：
水晶农场瓶装帕玛森粉即食芝士粉奶酪g美国进口意面沙拉披萨调淘宝￥54.8￥64.8购买已下架克蒜蓉，取一半放入（香油克）油锅里炸制微微金黄色，捞出控油待用。另一半没炸过的蒜蓉和盐12克，鸡粉4克，白糖5克，芝士粉10克混合均后，炸过蒜蓉剩下的香油再烧制7成热时，倒入混合调料的蒜蓉里面搅拌均匀后，接着倒入炸好的蒜蓉混合均匀即成飘香百米的蒜蓉酱！菜品示范如：
《蒜蓉蒸娃娃菜》
食材：
娃娃菜克，蒜蓉酱50克，粉丝50克。
详细做法：
1.将娃娃菜用刀切成小块，粉丝用热水浸泡开，沥干水分后，用剪刀剪断摆入盘子里，接着摆入切好的娃娃菜，然后撒入调制好的蒜蓉酱：
2.待锅冷蒸汽沸腾时，把处理好的娃娃菜放入，中火蒸制10分钟，取出撒入葱花即可。
《蒜蓉蒸排骨》
材料：
排骨克，蒜蓉50克，小米椒适量，葱花10克。
做法：
1.将排骨用刀剁成小块，放入盘子里，接着放入调制的蒜蓉搅拌均匀，撒入小米椒丁摆入盘子里待用：
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的排骨放入，大火蒸制12分钟左右，待排骨熟透后，取出撒入葱花即可！
