进入寒冷的冬季，恼人的干燥也随之而来，饮食上如果不注意就很容易上火，所以咚咚今天给大家整理了6道好吃不腻的蒸菜，简单快手，营养不上火十几分钟就搞定，上班族或者家里有小朋友的肯定会爱上这几道菜。

准备食材：鲈鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：鲈鱼洗净，用少许盐和料酒腌制15分钟，葱姜切丝备用，在盘子里放一些姜，将鱼放上去，在鱼肚子和身上也放些姜。鱼上锅大火蒸8-12分钟，出锅后把盘子里的汁倒掉，倒上蒸鱼豉油和葱丝。砂锅烧油至冒烟，将烧热的油淋在鱼身上即可。

准备食材：扇贝、粉丝、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油。

做法：葱姜蒜辣椒切碎备用，粉丝用冷水泡软备用，扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗赶紧放在盘中，锅里放油，炒香葱姜蒜，再加入蒸鱼豉油、料酒、盐，糖煮成汤汁。扇贝壳中放上卷成卷的粉丝，然后浇上制作好的汤汁，放上扇贝肉，再在扇贝肉上放上蒜蓉上锅蒸8分钟即可。

准备食材：鸡蛋、虾、盐、香油、生抽、葱花。

做法：虾去壳去虾线洗净备用，鸡蛋打散加入少许盐轻轻搅打，后加入适量的温水搅拌均匀，蛋液过滤一下放入蒸碗之中包上保鲜膜上锅大火蒸15分钟。15分钟后放入虾仁在蒙上保鲜膜蒸15分钟，最后撒上香油，生抽，葱花出锅即可。

准备食材：金针菇克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

做法：金针菇去掉根部，清洗干净沥干水，将洗净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸3分钟，蒸好后倒掉盘中多余的水分，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后起锅烧油，浇在金针菇上即可。

准备食材：糯米克、猪小排克、细香葱2根、五香粉半勺、酱油半茶匙、蚝油半汤匙、料酒适量、植物油适量、食盐适量。

做法：将肋排清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱姜蒜、酱油蚝油搅拌均匀，放置腌制半天。糯米提前浸泡，笼中铺上苇叶，每一块排骨都在糯米中裹一下，摆放在蒸笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可。

准备食材：土豆克、食盐适量、鸡粉1茶匙、姜2片、蒜2粒、豆瓣酱1汤匙、花椒粉适量、香葱2根、腐乳汁1汤匙、植物油适量。

做法：土豆去皮，切成块状，清水洗净，香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大葱切成末，土豆沥干水加豆瓣酱、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、油、鸡粉和盐搅拌均匀，腌制入味20分钟，加入蒸肉米粉，充分搅拌均匀，使每块土豆沾上米粉，蒸笼上铺好菜叶，沾了米粉的土豆放进去，置入蒸锅40分钟即可。

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