时间过得真快，一晃大儿子都20多岁了，1米八几的大个子，阳光又帅气，提前来了电话，说是要带女朋友回来，嘿，我和宝爸这是要做公公婆婆的节奏了，开心的同时马上就开始琢磨做啥菜来招待。

准儿媳来咱家，怎么着也得做点像样的，我们老两口高兴坏了，写好了菜单，提前一天就开始准备。麻烦的菜先做半成品，就这样，第二天还忙活了一上午，硬菜居多，饭桌上都摆满了，比过年都丰盛，网友见了纷纷感叹：做你家媳妇真有福气！

瞧瞧老两口给准儿媳做了什么好吃的：大骨头烩酸菜+蒜蓉粉丝蒸扇贝肉+八喜丸子+肉丝拌拉皮+凉拌土豆丝+条子肉+蘑菇炖鸭汤+水煮鱼+素什锦+罐头。

这一桌子菜，荤素搭配，大菜居多，东北菜、川菜、海鲜做得齐全，就算摸不准啥口味也挑不出毛病，且好多是外面吃不到的。

大骨头炖酸菜，这菜开胃解油腻，在荤菜居多的饭桌上它很出彩。食材也很简单，大骨头，酸菜，提前把大骨头炖好，再放酸菜一烩就成了。

食材：肉厚的猪大骨头，酸菜

做法：大骨头浸泡去血水，洗净；大骨头放入压力锅里，加入没过食材的清水，放入葱姜，八角，花椒，桂皮，加入料酒和盐，压25分钟；酸菜切成细丝，洗两三遍，攥水；锅里加入猪油，放入葱姜炝锅，把酸菜下锅炒几下，倒入炖大骨肉的汤，不够加热水补，大火烧开，炖20分钟；把大骨头和酸菜一起装盆，上桌！

八喜丸子，这个是四喜丸子的做法，因为丸子比较多，用了8个，我觉着叫四喜丸子不太合适了，就改报名八喜丸子。这回的丸子做得可成功了，有老家办喜事坐席的味道，丸子又嫩又香。

食材：肥瘦猪肉馅，鸡蛋，葱姜水，八角，花椒，桂皮，盐，料酒，红薯淀粉，花椒粉，酱油

做法：肥瘦猪肉馅里加入葱姜水、花椒粉、料酒、盐、生抽，鸡蛋，用力搅，不断摔打；一直到肉馅变得细腻，加入浸泡过可以拉丝的红薯淀粉搅匀；再摔至肉馅细腻起黏；团丸子到油锅里炸到外壳变硬，金黄；捞入压力锅里，加入没过丸子的清水，放入八角，花椒，桂皮，盐，料酒，酱油，压40分钟；捞出丸子码盘，汤汁勾个薄芡，淋到丸子上即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉，这道菜成了我家宴客必备，这回依然安排上，鲜香味美，食材简单，唯一麻烦点的就是处理扇贝肉，得一个个的择。

需要的食材：扇贝肉，粉丝，大蒜，葱花，干辣椒

做法：扇贝肉处理干净；粉丝提前用热水泡软；大蒜需要2头，剥皮后拍扁剁成蒜末，少留3瓣的量最后用，其他的都用水洗两遍去黏；锅里加入植物油，放入蒜末炒香炒黄，放入生抽、蚝油、白糖、少许干辣椒炒出香味；粉丝过水，剪短后攥水入盘垫底，倒入炒好的料拌匀，上面码扇贝肉；开水上锅蒸3分钟；出盘，码上少许干辣椒，葱花和蒜末，热油一浇，激出香味就可以了。

东北大拉皮，这道菜可好吃了，滑溜溜的大拉皮，搭配瘦肉丝，很香！

食材：东北大拉皮，瘦肉丝，黄瓜，香菜，干辣椒

做法：锅里稍微多放点植物油，下入干辣椒和姜末炒香，倒入肉丝炒到变色，菜汁清亮不浑，放料酒翻炒去腥，再放老抽炒上颜色，晾凉待用；黄瓜和香菜洗净，黄瓜切粗丝，香菜切成段入盆，拉皮放水里冲洗一下，入盆，炒好的肉丝连油一并倒入，加入蒜末、生抽、米醋和鸡精、盐，拌匀即可上桌。

蒸条子肉，我家经典菜，每次遇到顺溜点的梅花肉或者五花肉都会买回来，做两大碗条子肉冷冻备着，来客人或者家人想吃了，蒸透就能上桌，可香了！

食材：梅花肉，甜面酱，葱姜，八角，花椒，料酒，酱油，盐

做法：梅花肉洗净，下锅，放入葱姜料酒，煮半小时；捞出擦去水分，下锅煎肉皮面起皱；切片，大碗里先抹一层甜面酱，肉皮朝下码肉片，上面放葱姜，八角，桂皮，白糖，盐，酱油，料酒，上压力锅压1小时；吃的时候把汤控出去一些，扣入盘子里，汤汁加点淀粉勾薄芡淋在肉上即成。

凉拌土豆丝，家常又开胃，这道菜好吃的关键是土豆丝一定要细，擦菜板擦的不行，一定要用刀切的才好吃，很考验刀工。

食材：土豆，干辣椒

食材：土豆去皮以后洗净，先切薄薄的片，再切细细的土豆丝，放入大盆里，洗三遍去淀粉；锅里水烧开后下入土豆丝焯水，土豆丝断生后捞入凉水盆里过凉；炒锅里倒入半小碗植物油，把干辣椒连籽都掰入锅里，小火炸变色，香味浓郁，倒入碗里凉透再用；土豆丝攥水入盆，倒入炸好的辣椒油，黄瓜切丝入盆，再放入香菜段，加入生抽和米醋，盐，鸡精，拌匀，即可上桌，清爽开胃又爽口！

干蘑菇炖鸭汤，春季干燥，女孩子适合多喝汤，这款鸭肉汤很滋养，好喝不胖。

食材：鸭边腿，小黄蘑

做法：小黄蘑加水浸泡至软，处理干净后洗净待用；鸭边腿剁成大块，浸泡去血水，先下锅焯水，然后清洗，控水待用；锅里加少量植物油，下入洋葱碎和姜片，炒到洋葱变软，倒入鸭肉炒黄，加入料酒翻炒去腥；鸭肉倒入电炖锅里，加入开水，快炖至汤汁变白浓郁，加入小黄蘑和盐，再接炖到鸭肉软烂脱骨，加入香菜段即可。

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