说起蛤蜊、扇贝、牡蛎这些海鲜，我们平时还真没少吃，不仅营养价值高，味道那也是美美的，今天我们一起分享几样简单好吃的做法。

凉拌蛤蜊

蛤蜊又称蚌，近年来有发现蛤蜊有显著的抗癌活性，蛤蜊肉和壳分泌液体均可入药或食用，具有很高的营养价值。

菜篮子

蛤蜊克、青红椒、酱油、葱、蒜、姜、芝麻、香油、辣椒粉

做法

1、青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末

2、把蛤蜊洗净，泡在水里，加一滴食用油，这样能更好的使之吐尽泥沙

3、锅里加水烧开，放入蛤蜊煮开口捞出放凉

4、掰开蛤蜊，去掉一边壳，有肉的一面留下，肉向上摆在盘子里

5、取一个碗，把酱油、葱末、蒜末、姜末、青红椒丝、辣椒粉、芝麻一起调匀浇在每个蛤蜊上就可以了

蒜蓉鲜蛤

日月蛤是扇贝的一种，因为他的黄儿像月牙，贝柱像太阳所以大家都叫它日月蛤，扇贝蛋白质、矿物质丰富，有利于身体健康。

菜篮子

日月蛤6只、粉丝、泰椒、蒜、蚝油、盐、香油

做法

1、洗净贝壳，只留下一面贝壳，取出贝肉洗净泥沙，摆入盘中

2、大蒜剁成细末，锅里加少许油，把蒜末炒成焦黄色盛入碗中，加入蚝油、盐、香油调成汁

3、粉丝用凉水泡软，然后用手指缠绕成小鸟窝状，放在贝肉上

4、在贝肉粉丝上浇上炒好的蒜蓉汁，把泰椒切成圈撒在上面

5、放蒸锅烧水，隔水蒸上三四分钟就熟了

豆豉牡蛎

牡蛎俗称海蛎子，含有丰富的钙盐，豆豉是人们所喜爱的调味佳品，两者在一起味道鲜美。

菜篮子

牡蛎克、四季豆一根、豆豉酱、辣椒酱、蚝油、料酒、蒜、姜、葱、水淀粉、香油

做法

1、牡蛎先用水汆熟，沥干水分，四季豆洗净切小段，蒜切末、姜切片、葱切段备用

2、锅里加油，烧至5成热放四季豆、豆豉酱、辣椒酱、蒜蓉、姜片、葱段炒香

3、再倒入牡蛎，淋入蚝油、料酒翻炒均匀

4、最后淋入水淀粉勾芡，滴入香油，出锅装盘

焗烤扇贝

扇贝是名贵的海珍品，扇贝贝壳中部位有一圆形肉柱，是极为发达的闭壳肌，叫干贝，清嫩爽口，鲜美异常。

菜篮子

扇贝8个、洋葱、火腿、面粉、牛奶、黄油、蒜、盐、胡椒粉、碎奶酪

做法

1、洋葱切碎粒、火腿切小粒、蒜切片

2、锅里放黄油，溶化后放入蒜片，小火煎香，再放入洋葱和火腿翻炒至变软取出

3、扇贝切片，用微波炉做到半熟，把炒好的东西放到烤箱平底盘中，上面铺上扇贝

4、另起锅，黄油融化后放进面粉翻炒到完全融合，一点一点加进去牛奶，让牛奶和面粉完全融合，加盐、胡椒粉，小火煮到发稠

姜浓汤汁浇到备好的料上、上面铺一层碎奶酪，放进烤箱烤熟就行了